Cà phê trứng – Bật mí cách pha ly cafe trứng cực đơn giản, thơm ngon không bị tanh

Cà phê trứng là thức uống mới lạ và cực kỳ độc đáo. Hương vị béo ngậy của trứng cộng với sự đậm đà của cà phê giúp ly cà phê trờ nên thơm ngon. Vậy pha cà phê trứng như thế nào? 

Hãy cùng Vic Coffee tìm hiểu cách pha cà phê trứng đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon này nhé!

Cách pha cà phê trứng đơn giản

Bước 1: Dùng cafe pha phin

• Tráng nước sôi phin pha và ly cà phê. Việc này làm cho các dụng cụ nóng đều sẽ cho ly cà phê ngon hơn.
• Tiếp đó, bạn cho 10 – 15 gram bột cà phê vào phin và dùng dụng cụ nén nhẹ cà phê để mặt bằng phẳng, chế khoảng 30ml nước nóng vào và đậy nắp lại để ủ trong vòng 1 – 2 phút. Sau đó, đổ thêm 50ml nước vào phin và chờ đến khi cà phê chiết xuất xong.
•  

Bước 2: Làm hỗn hợp kem trứng

Đầu tiên, tách trứng và lọc lấy phần lòng đỏ, bỏ phần lòng trắng. Cho lòng đỏ trứng vào bát, cho một ít mật ong, thêm sữa đặc, rượu rum và dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh thật bông lòng đỏ trong khoảng 5 – 7 phút. Đánh tới khi trứng bông và sánh đặc lại, như vậy bạn đã có một hỗn hợp kem trứng thơm ngon, béo ngậy.

Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn cách pha cafe trứng khác nhau như: cafe trứng dùng cả lòng trắng và lòng đỏ, cà phê trứng có thêm vanilla hoặc dùng rượu rum để pha chế cafe làm từ trứng không bị tanh.

Bước 3: Hoàn thiện ly cafe trứng đúng điệu

Cho trứng đã đánh bông vào cốc và từ từ đổ cà phê đã pha vào cùng. Cuối cùng chỉ cần cho thêm sữa đặc hoặc đường để hương vị cà phê ngọt hơn (tùy theo sở thích).

Vị trứng béo ngậy quyện cùng hương thơm nồng nàn của cafe tạo nên vị riêng của cốc cafe trứng. Ngoài ra, bạn có thể rắc lên trên cốc cafe trứng một ít bột cacao hoặc bột quế, vừa để decor vừa tăng thêm mùi vị vốn đã rất hấp dẫn.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách làm cà phê trứng huyền thoại. Nếu bạn có dự định mở quán cafe thì còn chần chờ gì mà không lựa chọn với công thức pha chế cafe trứng hot đến vậy.

 

---

– Bài viết liên quan: