Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới, và vì lý do chính đáng. Nó có hương vị phong phú và phức hợp có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau.
Tuy nhiên, không phải tất cả cà phê đều được tạo ra như nhau. Có sự phân biệt giữa cà phê sạch và cà phê bẩn có thể ảnh hưởng lớn đến hương vị và chất lượng thức uống. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sự khác nhau giữa cà phê sạch và cà phê bẩn, và cách phân biệt giữa hai loại cà phê này.
Xem thêm: Cà phê nguyên chất buôn ma thuột
Khái niệm cà phê sạch và cà phê bẩn
Cà phê sạch là gì?
Cà phê sạch là cà phê được chế biến và thu hoạch cẩn thận. Điều này có nghĩa là những hạt cà phê đã được chọn khi chúng đang ở độ chín nhất và đã được xử lý cẩn thận để loại bỏ tạp chất. Kết quả là một loại cà phê có hương vị rõ ràng, sắc nét và độ chua nhẹ.
Quy trình sản xuất cà phê sạch gồm mấy bước. Đầu tiên, những quả cà phê được thu hoạch bằng tay hoặc bằng máy. Tiếp theo, chúng được phân loại để loại bỏ những quả bị lỗi hoặc chưa chín.
Những quả cà phê còn lại sau đó được nghiền để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, chỉ để lại hạt bên trong. Sau đó, cà phê được lên men, rửa sạch và sấy khô để loại bỏ các tạp chất còn sót lại.
Một trong những yếu tố quan trọng trong sản xuất cà phê sạch là sử dụng nguồn nước sạch. Nước được sử dụng ở các giai đoạn khác nhau của quy trình, từ rửa đậu đến lên men. Nếu nước được sử dụng bị ô nhiễm hoặc không tinh khiết, nó có thể ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê.
Sản phẩm: Cà phê nhân sống Robusta ĐakLak
Cà phê bẩn là gì?
Mặt khác, cà phê bẩn là cà phê chưa được chế biến hoặc thu hoạch không được chăm sóc cẩn thận như cà phê sạch. Điều này có thể dẫn đến việc cà phê có hương vị và mùi thơm kém hấp dẫn hơn, thậm chí có thể chứa các chất có hại.
Cà phê bẩn có thể được sản xuất bằng nhiều cách. Một phương pháp phổ biến là sử dụng máy để tách quả cà phê ra khỏi cây, bất kể độ chín của chúng. Điều này có thể dẫn đến hỗn hợp cà phê chín và chưa chín, có thể ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê.
Ngoài ra, cà phê bẩn có thể được sản xuất bằng nguồn nước bị nhiễm hóa chất hoặc các chất khác, có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của cà phê.
Cách phân biệt cà phê sạch và cà phê bẩn
Vậy làm thế nào để phân biệt cà phê sạch và cà phê bẩn? Có một số yếu tố để xem xét.
Đầu tiên, hãy nhìn vào bao bì. Cà phê sạch và cà phê bẩn thường khác nhau ở cách đóng gói. Cà phê sạch được đóng gói trong túi có nhãn ghi rõ nguồn gốc của hạt cà phê và phương pháp chế biến được sử dụng.
Mặt khác, cà phê bẩn có thể không có nhiều thông tin trên nhãn, hoặc thậm chí có thể không được dán nhãn.
Cà phê sạch và cà phê bẩn còn một yếu tố khác để xem xét là mùi thơm. Cà phê sạch có mùi thơm rõ ràng, sạch sẽ, không có mùi lạ, khó chịu. Mặt khác, cà phê bẩn có thể có mùi mốc, hoặc thậm chí có thể có mùi hóa chất.
Cuối cùng, hương vị là bài kiểm tra cuối cùng. Cà phê sạch có hương vị tinh tế, thuần khiết với độ chua rõ ràng. Cà phê bẩn có thể có vị nhạt hoặc có vị đắng hoặc khét.
Tóm lại, cà phê sạch và cà phê bẩn có sự phân biệt rõ ràng. Cà phê sạch được sản xuất với sự cẩn trọng và chú ý đến từng chi tiết, cho ra loại cà phê có vị đậm đà, sạch và đậm đà hương vị.
Mặt khác, cà phê bẩn có thể được sản xuất bằng các phương pháp có thể làm giảm hương vị và chất lượng của cà phê.
Bằng cách chú ý đến bao bì, mùi thơm và hương vị, bạn có thể dễ dàng phân biệt giữa cà phê sạch và cà phê bẩnm thưởng thức một tách cà phê chất lượng cao mỗi lần.