Danh mục: Uncategorized

Cà phê trứng là thức uống mới lạ và cực kỳ độc đáo. Hương vị béo ngậy của trứng cộng với sự đậm đà của cà phê giúp ly cà phê trờ nên thơm ngon. Vậy pha cà phê trứng như thế nào? 

Hãy cùng Vic Coffee tìm hiểu cách pha cà phê trứng đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon này nhé!

Cách pha cà phê trứng đơn giản

Bước 1: Dùng cafe pha phin

• Tráng nước sôi phin pha và ly cà phê. Việc này làm cho các dụng cụ nóng đều sẽ cho ly cà phê ngon hơn.
• Tiếp đó, bạn cho 10 – 15 gram bột cà phê vào phin và dùng dụng cụ nén nhẹ cà phê để mặt bằng phẳng, chế khoảng 30ml nước nóng vào và đậy nắp lại để ủ trong vòng 1 – 2 phút. Sau đó, đổ thêm 50ml nước vào phin và chờ đến khi cà phê chiết xuất xong.
•  

Bước 2: Làm hỗn hợp kem trứng

Đầu tiên, tách trứng và lọc lấy phần lòng đỏ, bỏ phần lòng trắng. Cho lòng đỏ trứng vào bát, cho một ít mật ong, thêm sữa đặc, rượu rum và dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh thật bông lòng đỏ trong khoảng 5 – 7 phút. Đánh tới khi trứng bông và sánh đặc lại, như vậy bạn đã có một hỗn hợp kem trứng thơm ngon, béo ngậy.

Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn cách pha cafe trứng khác nhau như: cafe trứng dùng cả lòng trắng và lòng đỏ, cà phê trứng có thêm vanilla hoặc dùng rượu rum để pha chế cafe làm từ trứng không bị tanh.

Bước 3: Hoàn thiện ly cafe trứng đúng điệu

Cho trứng đã đánh bông vào cốc và từ từ đổ cà phê đã pha vào cùng. Cuối cùng chỉ cần cho thêm sữa đặc hoặc đường để hương vị cà phê ngọt hơn (tùy theo sở thích).

Vị trứng béo ngậy quyện cùng hương thơm nồng nàn của cafe tạo nên vị riêng của cốc cafe trứng. Ngoài ra, bạn có thể rắc lên trên cốc cafe trứng một ít bột cacao hoặc bột quế, vừa để decor vừa tăng thêm mùi vị vốn đã rất hấp dẫn.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách làm cà phê trứng huyền thoại. Nếu bạn có dự định mở quán cafe thì còn chần chờ gì mà không lựa chọn với công thức pha chế cafe trứng hot đến vậy.

 

---

– Bài viết liên quan:

Thế giới cà phê phong phú và đa dạng, mỗi loại cà phê mang một đặc trưng riêng. Nếu hiểu rõ về từng loại, người sành cà phê sẽ xử lý và kết hợp lại để tạo ra môt hương vị phù hợp nhất. Vậy những loại cà phê phổ biến có những đặc trưng gì? Hãy cùng Vic Coffee tìm hiểu rõ hơn về các loại cà phê nhé!

Một số loại cà phê hạt Robusta, Arabica, Culi

1. Cà phê Arabica

Cà phê Arabica có tên khoa học là Coffea arabica (hay còn gọi là cà phê chè). Gồm hai loại là cà phê Moka và cà phê Catimor. Cà phê này được người nước ngoài rất ưa chuộng, đặc biệt là các nước Phương Tây.

Cây cà phê Arabica ưa sống ở vùng núi cao.Thường được trồng ở độ cao từ 1000 – 1500 mét so với mực nước biển. Thổ nhưỡng là những vùng đất đỏ bazan. Chiều cao cây cà phê trưởng thành từ 4 – 6m. Cây có tán nhỏ, màu xanh đậm, lá hình ovan. Quả hình bầu dục hơi méo, mỗi quả chứa hai hạt cà phê.

Ở Việt Nam diện tích trồng chỉ chiếm khoảng 10% so với tổng diện tích trồng cà phê tại Việt Nam.

2. Cà phê Robusta

Cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê vối, thuộc loài thực vật Coffea Canephora Pierre ex A. Froehner. Đây là giống cà phê thích nghi tốt với khí hậu và thổ nhưỡng trên vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên trù phú với độ cao từ 800 – 1000m so với mặt nước biển.

Gần 90% diện tích cà phê ở Việt Nam được trồng là cà phê Robusta, đặc biệt là vùng Tây nguyên, Buôn Ma Thuột Đăk Lak, Lâm Đồng. Đây là loại cây trồng mang đến thu nhập kinh tế khá ổn cho người dân Việt Nam.

3. Cà phê Culi

Cà phê Culi được gọi là Peaberry (và tên gọi theo tiếng Tây Ban Nha là Caracol). Đồng thời còn có tên gọi khác là cà phê Bi. Cà phê Culi là một loại hạt cà phê khác đặc biệt vì hình dáng tròn trịa như hạt đậu.

Culi không phải là một giống cây cà phê riêng biệt nào cả, mà thật ra chúng được thu hoạch và sàng lọc từ các giống cà phê Robusta, cà phê Arabica, cà phê Liberia hoặc cà phê Moka. Thông thường, một trái cà phê đều có 2 nhân (2 hạt cà phê) có hình dạng dẹp, nhưng do đột biến mà cây cà phê cho quả cà phê chỉ có 1 nhân (1 hạt). Cà phê mang tên Culi chính là những hạt đột biến một nhân đấy.

Phân biệt các loại cà phê hạt

1. Phân biệt cà phê Arabica và Robusta

Trên thế giới cũng như tại Việt Nam, cà phê Arabica và Robusta là hai trong các loại hạt cà phê được trồng phổ biến nhất. So với Robusta, cà phê Arabica đòi hỏi được gieo trồng ở những vùng đất có độ cao cao hơn và có khí hậu mát mẻ hơn. Thời gian Arabica chín cũng lâu hơn nhưng lại cho ra sản lượng thấp hơn. Nên mùi vị của Arabica thơm ngon và giá thành đắt hơn.

Hàm lượng caffeine Arabica từ 1 – 2 % thấp hơn hàm lượng của Robusta nên Arabica có vị hơi chua, ít đắng. Còn cà phê Robusta thì lại đắng gắt, nhiều caffeine và nồng hơn, rất thích hợp cho phái nam sử dụng.

Khi rang cà phê Arabica và Robusta cùng nhiệt độ, màu của Arabica sẽ luôn nhạt hơn Robusta. Vì tính chất của hạt Arabica khá cứng, độ nở kém. Nên cà phê Robusta đậm màu hơn và hạt to hơn ban đầu. Robusta nở nhiều hơn, tính chất nguyên hạt của Robusta mềm hơn Arabica nhiều lần.

Nếu kết hợp giữa Arabica và Robusta sẽ tạo nên sự cân bằng và đặc sắc cho tách cà phê. Hương thơm của Arabica hòa quyện với sự đậm đà của Robusta sẽ tạo nên một loại cà phê hoàn hảo. Tao nên sự phong phú và phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

2. Phân biệt các loại cà phê Culi

Hương vị của cà phê Culi độc đáo, tinh tế, có chiều sâu, có nét riêng và nổi bật hơn hẳn so với các hạt cà phê thông thường khác trong cùng vụ mùa. Cà phê Culi  được phân biệt thành 2 loại: cà phê Culi Robusta và cà phê Culi Arabica.

Cà phê Culi Robusta: có hương vị đậm đà hơn (đắng hơn, béo hơn, caffeine nhiều hơn) so với cà phê Robusta thông thường.

Cà phê Culi Arabica: có hàm lượng caffeine cao hơn hẳn. Có vị chua thanh thoát, hương thơm quyến rũ hơn cà phê Arabica thông thường.

Có thể nói, cà phê Culi là những hạt cà phê đã tích tụ những gì tinh túy nhất mà thiên nhiên đã dành cho vùng đất đỏ bazan. Mang đến cho đồng bào Việt một loại thức uống ngon đúng điệu. Vừa là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao.

Vic Coffee có cung cấp cà phê rang mộc cao cấp, các sản phẩm từ cà phê và cà phê giống.

– Bài viết liên quan:

Bạn là tín đồ cà phê? Vậy đã bao giờ bạn tự hỏi pha cà phê bằng phin nhôm hay inox cho cà phê ngon hơn?

Cà phê phin được xem là một loại thức uống cực kỳ quen thuộc đối với người Việt, nhất là buổi sáng sớm. Một tách cà phê sẽ giúp bạn có thêm năng lượng cho ngày dài hoạt động. để có một ly cà phê ngon cần rất nhiều yếu tố, chẳng hạn như hạt cà phê, nhiệt độ nước, và cà phin cà phê.

Phin cà phê nhôm, inox là một trong những sản phẩm xuất hiện phổ biến nhất hiện nay khi ai có nhu cầu pha cà phê tại nhà. Liệu rằng có bao giờ bạn thắc mắc loại nào sẽ giúp cà phê ngon hơn?

Cà phê bằng phin nhôm hay inox cho cà phê ngon hơn?

1. Phin cà phê nhôm

Chịu sự ảnh hưởng thời Pháp thuộc, một số văn hóa của Pháp cũng dần xuất hiện ở nước ta. Trong đó không thể không kể đến cà phê.

Năm 1864, Pháp cho xây dựng 2 quán cà phê đầu tiên ở Sài Gòn, một là Lyonnais ở đường Lý Tự Trọng ngày nay, quán còn lại là Café de Pari ở đường Đồng Khởi ngày nay.

Kể từ đó, tách cà phê, phin cà phê bắt đầu xuất hiện rộng rãi ở Việt Nam. Một trong những điều quyết định đến chất lượng ly cà phê là phin. Phin cà phê nhôm xuất hiện từ rất sớm, chẳng rõ khi nào phin cà phê được sản xuất, hay vào Việt Nam. Chỉ biết từ rất lâu.

Phin cà phê nhiều ưu và nhược điểm :

Ưu điểm của phin cà phê nhôm

Các lỗ ở đáy phin phân bố đều, giúp nhiệt được truyền đi tốt hơn, ít bị hấp thụ.

Nhược điểm của phin cà phê nhôm

Kết cấu phin tương đối yếu vì được làm từ nhôm, dễ méo mó và trầy xước.

2. Phin cà phê inox

Phin cà phê inox thì xuất hiện trễ hơn nhiều so với phin nhôm

Ưu điểm của phin cà phê inox

Được làm từ inox nên bền và chắc chắn hơn, cũng như hạn chế các vạch xước.

So với phin nhôm, phin cà phê inox trong bóng bẩy, màu sắc bắt mắt hơn.

Nhược điểm của phin cà phê inox

Giá thành cao hơn phin nhôm.

Các lỗ ở đáy phin khá lớn, không phủ kín đáy dẫn đến khả năng dẫn nhiệt kém, hấp thu nhiệt cao khiến cà phê chảy nhanh và không có thời gian ngấm nước.

3. Nên chọn phin nào để pha cà phê ngon hơn?

Tuỳ vào nhu cầu sử dụng thì phin cà phê nhôm hay inox sẽ phát huy những công dụng khác nhau.

Nếu bạn muốn mở một quá phê nhỏ thì bạn nên chọn phin inox vì giá thành tuy có cao, nhưng sẽ bền hơn, nhưng chất lượng cà phê không được xuất sắc cho lắm.

Phin inox đáp ứng nhu cầu thưởng thức không quá cầu kỳ nhưng mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn.

Phin nhôm tuy vẻ bề ngoài không quá bóng bẩy nhưng nhiệt được giữ tốt hơn, giúp cà phê “ngấm“ nước và nở đều hơn, nên sẽ cho ra ly cà phê thơm ngon hơn nhiều. Các lỗ dưới đáy ly cũng đều hơn, do đó cà phê chảy đều xuống ly. Phin cà phê nhôm phù hợp với những đối tượng “khắt khe” hơn về hương vị ly cà phê.

Bài viết hi vọng cung cấp thêm cho bạn thông tin để lựa chọn được phin phù hợp với nhu cầu Bạn chọn loại nào hãy chia sẻ với tụi mình nhé!

Vic Coffee có cung cấp phin nhôm cao cấp, bạn nếu có nhu cầu xin vui lòng liên hệ tại:

ĐỊa chỉ: 152 Tô Hiệu, P. Tân Lợi, TP. Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk

Hotline: 0888 553 883 – 0888 347 518

Website: viccoffee.vn | viccoffee.com

Thứ thức uống mang năng lượng của sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê và hương vị béo ngậy của cà phê cacao có lẽ là sự lựa chọn tốt cho bạn.

Hôm này Vic xin được chia sẻ về cách làm một ly cà phê cacao thơm ngon, nhanh chóng và bổ dưỡng.

Xem thêm: mua cà phê ngon ở đâu?

Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi pha Cà Phê Cacao

Những nguyên liệu cần chuẩn bị làm cà phê cacao.

– Khẩu phần: 1 người (các bạn nâng lên thành phần theo số người ước lượng)

– Thời gian thực hiện: tầm khoảng 5 phút ( rất nhanh có đúng không nào)

– Thành phần:

• Bột cacao nguyên chất : 1 muỗng cafe
• Đường : 2 muỗng cafe
  
• Cà phê hòa tan: 1 muỗng cafe
• 350 ml sữa tươi (hoặc tầm 3 muỗng cafe sữa đặc)

Cách pha cà phê cacao

– Bước 1: Làm nóng chocolate

Hâm nóng sữa với lửa thật nhỏ (chỉ để sữa ấm lên chứ không đun sôi vì sữa sẽ bị tách nước)

Cho đường và bột cacao nguyên chất 1 vào bát nhỏ, trộn đều

Đổ hỗn hợp của đường và cacao vào cốc sữa nóng và khuấy đều tay

– Bước 2: Đổ một thìa cà phê hòa tan vào hỗn hợp chocolate nóng trên

– Bước 3: Khuấy đều tay cho cà phê tan hoàn toàn ( tránh để vón cục làm giảm chất lượng đồ uống)

– Bước 4: Các bạn có thể dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích.

Chúc các bạn pha chế thành công mới món đồ uống bổ dưỡng này nhé !

Lợi ích khi uống cà phê cacao mỗi ngày

Cà phê cacao là một loại thức uống được làm từ cà phê kết hợp với cacao, tạo nên một hương vị độc đáo và thơm ngon. Dưới đây là một số lợi ích có thể đến từ việc uống cà phê ca cao:

1. Năng lượng và Tăng Cường Tinh Thần:

   • Cà phê chứa caffeine, một chất kích thích có thể giúp tăng cường sự tỉnh táo và giảm cảm giác mệt mỏi.
   • Cacao chứa theobromine, một chất kích thích tương tự, có thể cung cấp năng lượng và tăng sự tập trung.

2. Chất chống ô nhiễm tự do:

   • Cả cà phê và cacao đều chứa các chất chống ô nhiễm tự do như polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do ô nhiễm tự do.

3. Tăng cường Sức Khỏe Tim Mạch:

   • Các nghiên cứu cho thấy rằng cả cà phê cacao có thể có lợi ích cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ bệnh tim và cải thiện chức năng mạch máu.

PS/: Các nguyên liệu đều có sẵn tại nhà Vic, nếu bạn có nhu cầu mua hãy ghé thăm nhé

===

---

– Bài viết liên quan:

 

Không tốn thời gian pha như cà phê phin truyền thống, không nhạt nhòa hương vị như cà phê hòa tan, cà phê phin giấy đã và đang được những con người hiện đại ưa chuộng như một lẽ tự nhiên.

Vậy dòng sản phẩm này có gì đặc biệt mà lại chiếm trọn tình cảm của nhiều người như thế? Cùng chúng tôi tìm hiểu về cà phê túi lọc vic coffee và cà phê phin giấy cho người bận rộn qua bài viết sau đây nhé!

Xem thêm: Cà phê Arabica

I. Cà phê túi lọc vic coffee, cà phê phin giấy là gì?

Cà phê phin giấy, cà phê túi lọc vic coffee là dòng sản phẩm được lấy ý tưởng từ thiết kế phin inox/nhôm truyền thống. Đây là một bước cải tiến mới giúp tăng tính tiện dụng khi người dùng muốn thưởng thức một ly cà phê thơm ngon trong thời gian ngắn.

Cà phê phin giấy, cà phê túi lọc vic coffee được làm từ hạt cà phê nguyên chất. Sau đó đem rang, xay nghiền thành bột đựng trong các túi giấy nhỏ như trà túi lọc và sử dụng như một chiếc phin cà phê.

Đây là một sản phẩm hữu ích giúp người dùng dễ dàng có được một ly cà phê phin ngon đúng điệu như khi thưởng thức cà phê pha bằng phin truyền thống. Đồng thời, giúp người dùng không phải thực hiện các bước pha chế cầu kỳ và mất nhiều thời gian vệ sinh, cọ rửa phin sau khi sử dụng.

Bài viết liên quan: cà phê yellow bourbon

II. Tại sao nên dùng cà phê túi lọc vic coffee và cà phê phin giấy cho người bận rộn?

Sau đây là một số lý do nên dùng cà phê túi lọc vic coffee và cà phê phin giấy cho người bận rộn mà bạn nên tham khảo:

1. Tiết kiệm thời gian, tiện lợi, rất dễ sử dụng

Trong lúc làm việc tại công ty, việc có thể thưởng thức một ly cà phê pha phin truyền thống luôn là một điều khá xa xỉ với dân công sở. Vì nó mất rất nhiều thời gian chuẩn bị nên điều này chỉ thích hợp khi bạn đang ở nhà.

Bởi vậy, thay việc phải mang theo rất nhiều vật dụng thì cà phê túi lọc vic coffee chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất dành cho bạn cả về không gian và thời gian.

2. Rút ngắn thời gian pha chế

Một ưu điểm tuyệt vời đó chính là về thời gian. Bạn sẽ nhanh chóng được thưởng thức cafe hơn rất nhiều so với loại cà phê được pha bằng phin như trước đây. Vấn đề là bạn không cần phải kiểm tra khi nào khi cafe chảy hết hay bị hao phí.

Các loại cà phê đóng gói trong từng túi lọc được tuyển chọn, rang xay theo đúng chuẩn. Điều này sẽ khiến cho cà phê túi lọc vic coffee luôn giữ được hương vị nguyên thủy, không pha tạp bất cứ loại nguyên liệu hay phụ gia hóa chất nào.

3.  Món quà thiết thực và ý nghĩa

Với thiết kế bên ngoài sang trọng nên sản phẩm đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm, 100% được làm từ cà phê sạch, nguyên chất không pha tạp. Cà phê phin giấy chính là một món quà tuyệt vời nhất dành cho những người yêu thích cà phê truyền thống.

Không những thế, sản phẩm còn mang ý nghĩa to lớn là tôn vinh cà phê truyền thống và thể hiện cách thưởng thức cà phê của người Việt.

III. Cách pha cà phê phin giấy, cà phê túi lọc vic coffee thơm ngon đúng điệu

Cà phê phin giấy, cà phê túi lọc vic coffee được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng hiện nay. Bởi sản phẩm không chỉ có hương thơm nồng nàn và chất lượng của cà phê vẫn cực kỳ được đảm bảo. Hơn nữa cách pha lại vô cùng đơn giản, không mất nhiều thời gian và đồ đạc pha chế lỉnh kỉnh với các bước sau:

Bóc lấy cà phê phin giấy ra khỏi bao bì đựng bên ngoài sản phẩm.
Cắt phin giấy theo đường kẻ “mở tại đây” của nhà sản xuất và cho cà phê túi lọc vic coffee vào cốc đồng thời ngoắc tai phin vào hai bên thành cốc đựng.

Ép nhẹ cà phê xuống rồi cho một chút nước sôi vào sao cho nước vừa đủ để ngấm đều túi cà phê và ủ trong vòng khoảng 1 phút. Bước này rất quan trọng, quyết định ly cà phê túi lọc vic coffee của bạn có thơm ngon đậm đà hay không.

Tiếp theo cho thêm nước sôi vào đầy cốc rồi ngồi đợi nước cà phê chảy xuống. Muốn cà phê chảy nhanh hơn thì bạn có thể dùng thìa để đè nén lên phía trên.
Sau khi cà phê chảy hết bạn lấy túi bã ra khỏi cốc, có thể thêm đường, sữa hoặc đá lạnh tùy theo sở thích và thưởng thức.

Chỉ với các bước đơn giản là bạn đã có được một ly cà phê ngon đúng điệu với hương vị truyền thống để thưởng thức. Từ đó, tạo một nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc mới. Ngoài ra, cà phê túi lọc vic coffee chỉ sử dụng cho một lần pha và không thể tái sử dụng.

Bên cạnh đó, để sản phẩm thơm ngon, đảm bảo chất lượng, an toàn khi sử dụng thì bạn cần phải bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, không đặt ở nơi ánh nắng có thể rọi thẳng vào gây mốc, hỏng. Cà phê phin giấy, cà phê túi lọc vic coffee hiện nay được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng.

---

CÔNG TY TNHH MTV VIC COFFEE