Danh mục: Về coffee

Giống cà phê ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng và hương thơm của một ly cà phê? Tại sao việc lựa chọn giống cà phê chất lượng và đạt chuẩn lại được nhiều người quan tâm đến vậy?

Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng giống cà phê cũng có ảnh hưởng quan trọng đến chất lượng và hương thơm của sản phẩm cuối cùng.

Xem thêm: Thế nào là cà phê ngon?

1. Sự ảnh hưởng của giống cà phê đến chất lượng và hương thơm

Sự ảnh hưởng của giống cà phê đến chất lượng và hương thơm là một khía cạnh quan trọng trong sản xuất và đánh giá cà phê.

Mỗi giống cà phê có các hợp chất hương thơm riêng, góp phần tạo nên đặc trưng và sự đa dạng hương thơm của cà phê. Ví dụ, giống Arabica thường có hương thơm phức hợp, tinh tế với nhiều mùi như hoa, trái cây, sô cô la, trong khi giống Robusta có hương thơm mạnh mẽ hơn, thường có mùi đất, gỗ và hạt.

Giống cà phê ảnh hưởng đến mức độ axit trong cà phê rang xay. Giống Arabica thường có mức độ axit cao hơn, tạo ra cà phê có vị chua nhẹ và tươi mát. Trong khi đó, giống Robusta thường có mức độ axit thấp hơn, tạo ra cà phê có vị đắng và mạnh hơn.

Bài viết liên quan: Thế nào là cà phê chất lượng?

2. Những loại giống cà phê tạo nên hương thơm đặc trưng tại nông trại Vic Coffee

Có nhiều loại giống cà phê tạo nên hương thơm đặc trưng. Dưới đây là một số loại giống cà phê quan trọng được trồng tại nông trại của Vic Coffee và đặc biệt với hương thơm đặc trưng của chúng:

Giống Arabica

Arabica là giống cà phê cao cấp và phổ biến nhất trên thế giới. Nó thường có hương thơm phức hợp, tinh tế và đa dạng. Hương thơm của Arabica có thể bao gồm các mùi hoa, trái cây như cam, dứa, quả mâm xôi, chocolate, hạt, hương gỗ và hương thảo.

Giống Robusta

Robusta là giống cà phê có hương thơm mạnh mẽ và đậm đà. Nó thường có mùi hạt, hương gỗ, hương đất, hương cay và một ít mùi hoa. Hương thơm của Robusta thường được mô tả là mạnh, đậm đà và đắng hơn so với Arabica.

3. Quy trình cho ra thành phẩm cà phê chất lượng tại nông trại Vic Coffee

 

 

 

 

Cà phê túi lọc là cách pha cà phê tiện lợi và dễ dàng. Về cơ bản, chúng là những túi trà chứa đầy cà phê xay mà bạn có thể ngâm trong nước nóng để pha một tách cà phê nhanh chóng và dễ dàng.

Cà phê túi lọc ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây do tính dễ sử dụng và tính di động của chúng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những lợi ích và hạn chế của việc sử dụng túi lọc cà phê và cách chúng so sánh với các phương pháp pha cà phê khác.

Những lợi ích của cà phê túi lọc

1. Sự tiện lợi

Một trong những lợi ích chính của việc sử dụng cà phê túi lọc là sự tiện lợi của chúng. Chúng được đổ sẵn cà phê xay và có thể dễ dàng ngâm trong nước nóng để pha một tách cà phê nhanh chóng.

Điều này lý tưởng cho những người luôn di chuyển hoặc không có khả năng tiếp cận với thiết bị pha cà phê truyền thống. Cà phê túi lọc cũng rất lý tưởng cho việc cắm trại hoặc đi du lịch vì chúng có thể mang theo và dễ đóng gói.

2. Tính nhất quán

Sử dụng cà phê túi lọc đảm bảo tính đồng nhất trong quá trình pha cà phê của bạn. Mỗi túi chứa cùng một lượng cà phê, điều đó có nghĩa là bạn sẽ luôn có được độ đậm đà và hương vị nhất quán. Điều này đặc biệt hữu ích nếu bạn đang cố gắng hoàn thiện kỹ thuật pha cà phê của mình hoặc là người mới pha cà phê.

3. Không cần thiết bị

Sử dụng cà phê túi lọc không cần thiết bị đặc biệt hay phin. Tất cả những gì bạn cần là nước nóng và một cái cốc. Điều này khiến chúng trở thành một phương pháp pha cà phê lý tưởng cho những người không có điều kiện sử dụng các thiết bị pha cà phê truyền thống, chẳng hạn như máy pha cà phê hoặc máy ép kiểu Pháp.

4. Ít lộn xộn hơn

Sử dụng cà phê túi lọc  là một cách pha cà phê sạch sẽ và không lộn xộn. Không cần máy xay cà phê, điều đó có nghĩa là bạn sẽ không phải xử lý bã cà phê vương vãi khắp nhà bếp của mình. Chỉ cần vứt bỏ túi lọc cà phê đã sử dụng là xong.

5. Số lượng hạn chế:

Mặc dù cà phê túi lọc rất tiện lợi nhưng chúng lại có hạn chế về chủng loại. Bạn bị giới hạn đối với các loại cà phê có sẵn trong túi được đổ sẵn.

Đây có thể không phải là vấn đề đối với một số người, nhưng đối với những người đam mê cà phê, những người thích thử nghiệm các cách rang và pha trộn khác nhau, túi lọc cà phê có thể không mang lại sự đa dạng mà họ mong muốn.

6. Chất lượng cà phê:

Chất lượng cà phê bạn nhận được từ túi lọc cà phê có thể khác nhau. Trong khi một số thương hiệu sử dụng hạt cà phê chất lượng cao, những thương hiệu khác có thể sử dụng hạt chất lượng thấp hơn để giảm chi phí. Điều này có thể dẫn đến một tách cà phê kém hương vị và kém thú vị hơn.

Bài viết liên quan: Cà Phê Nguyên Chất

Cách pha cà phê túi lọc đơn giản tại nhà

Cà phê túi lọc là một cách thuận tiện và dễ dàng để thưởng thức một tách cà phê mà không cần dụng cụ phức tạp hay tốn nhiều thời gian pha chế.

• Bước 1(Chọn túi lọc của bạn): Bước đầu tiên trong cách pha cà phê túi lọc là chọn loại túi lọc phù hợp. Có nhiều tùy chọn có sẵn, vì vậy hãy đảm bảo chọn tùy chọn phù hợp nhất với sở thích của bạn. Một số yếu tố cần xem xét khi chọn túi lọc bao gồm loại cà phê được sử dụng, kích thước của túi và liệu túi có thể phân hủy sinh học hay không.
• Bước 2 (Nước sôi): Khi bạn đã chọn túi lọc của mình, đã đến lúc đun sôi một ít nước. Đổ nước vào ấm hoặc nồi và đun sôi. Bạn sẽ cần đủ nước để đổ đầy cốc hoặc cốc của mình
• Bước 3 (Thêm túi lọc): Khi nước đã sôi, đặt túi lọc vào cốc hoặc cốc của bạn. Đảm bảo sử dụng cốc hoặc cốc chịu nhiệt.
• Bước 4 (Đổ nước): Tiếp theo, cẩn thận đổ nước nóng lên túi lọc. Đảm bảo rót từ từ và đều để đảm bảo rằng tất cả cà phê được bão hòa đều.
• Bước 5 (Dốc): Để cà phê ngấm trong khoảng 3-5 phút. Bạn ngâm cà phê càng lâu thì càng mạnh.
• Bước 6 (Loại bỏ túi lọc): Sau khi cà phê đã ngấm, hãy cẩn thận lấy túi lọc ra khỏi cốc hoặc cốc của bạn. Hãy cẩn thận không để đốt cháy chính mình.
• Bước 7 (Thưởng thức): Giờ là lúc ngồi lại và thưởng thức tách cà phê túi lọc mới pha của bạn. Bạn có thể thêm sữa, kem, đường hoặc bất kỳ chất phụ gia nào khác mà bạn muốn để tùy chỉnh cà phê theo sở thích cá nhân của mình.

Mẹo Pha Cà Phê Túi Lọc:

• Sử dụng nước mới đun sôi để có hương vị tốt nhất.
• Sử dụng cốc hoặc ca chịu nhiệt để tránh bị nứt hoặc vỡ.
• Nếu bạn thích cà phê đậm hơn, hãy ngâm trong thời gian dài hơn.
• Thử nghiệm với các loại túi lọc và cách pha cà phê khác nhau để tìm ra tách cà phê hoàn hảo của bạn.
• Cân nhắc sử dụng túi lọc có thể phân hủy sinh học để giảm tác động đến môi trường của bạn.

Phần kết luận

Cà phê túi lọc là cách pha cà phê tiện lợi và dễ dàng. Chúng có thể di động, không yêu cầu thiết bị đặc biệt và cung cấp kết quả nhất quán. Tuy nhiên, chúng có một số nhược điểm, chẳng hạn như số lượng hạn chế và chất lượng khác nhau.

Nếu bạn đang tìm kiếm một tách cà phê nhanh chóng và dễ dàng khi di chuyển, túi lọc cà phê có thể là giải pháp hoàn hảo cho bạn.

Tuy nhiên, nếu bạn là người đam mê cà phê, thích thử nghiệm các cách rang và pha trộn khác nhau, bạn có thể cân nhắc các phương pháp pha cà phê khác, chẳng hạn như ép kiểu Pháp hoặc rót tràn.

Cuối cùng, việc lựa chọn phương pháp pha cà phê phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu cá nhân của bạn.

---

Giảm cân là một hành trình đòi hỏi sự nỗ lực và cống hiến. Mặc dù không có viên thuốc thần kỳ nào để giảm cân, nhưng một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp bạn đốt cháy calo và giảm cân.

Một trong những thức uống như vậy là cà phê. Uống cà phê để giảm cân đã trở thành một xu hướng phổ biến trong những năm gần đây và vì lý do chính đáng. Cà phê có chứa caffein, một chất ức chế sự thèm ăn tự nhiên và tăng cường trao đổi chất, làm cho nó trở thành một công cụ hiệu quả trong việc giảm cân.

 

Nhưng câu hỏi đặt ra là uống cà phê giảm cân để có thực sự hiệu quả? Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá bằng chứng và khoa học đằng sau việc uống cà phê để giảm cân.

Uống cà phê để giảm cân có tác dụng như thế nào?

1. Caffeine tăng cường trao đổi chất

Một trong những lý do chính khiến việc uống cà phê để giảm cân hiệu quả là khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Caffeine, hoạt chất trong cà phê, đã được chứng minh là làm tăng quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo.

Khi bạn uống cà phê, caffein sẽ đi vào máu và báo hiệu cơ thể bạn tăng tỷ lệ trao đổi chất, giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn trong suốt cả ngày.

2. Cà phê ức chế sự thèm ăn

Một cách khác khi uống cà phê để giảm cân là ngăn chặn sự thèm ăn. Khi bạn đang cố gắng giảm cân, kiểm soát sự thèm ăn của bạn là điều cần thiết. Cà phê có thể giúp ích trong vấn đề này bằng cách ức chế hormone gây đói, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.

Điều này có nghĩa là bạn ít có khả năng ăn vặt giữa các bữa ăn, điều này có thể dẫn đến việc tiêu thụ nhiều calo hơn.

Bài viết liên quan: Cách phân biệt cà phê sạch và cà phê bẩn

3. Cà phê tăng cường năng lượng

Giảm cân đòi hỏi rất nhiều nỗ lực và đôi khi, việc duy trì động lực có thể là một thách thức. Cà phê có thể giúp giải quyết vấn đề này bằng cách tăng cường năng lượng trong cơ thể.

Caffeine là một chất kích thích tự nhiên có thể làm tăng sự tỉnh táo và tập trung, giúp bạn dễ dàng duy trì hoạt động suốt cả ngày. Điều này có thể giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn và giúp bạn đi đúng hướng với mục tiêu giảm cân của mình.

4. Cà phê đen chứa ít calo

Khi nói đến giảm cân, những gì bạn cho vào cà phê rất quan trọng. Uống cà phê đen, là loại cà phê không thêm đường, kem hoặc sữa, là một lựa chọn ít calo. Một tách cà phê đen chỉ chứa 2 calo nên là thức uống tuyệt vời khi uống cà phê để giảm cân.

Tránh thêm bất kỳ thành phần có hàm lượng calo cao nào vào khi uống cà phê để giảm cân của bạn, chẳng hạn như đường hoặc kem, vì chúng có thể nhanh chóng tăng lên và phá hoại nỗ lực giảm cân của bạn.

5. Bằng chứng và nghiên cứu

Hiệu quả của uống cà phê để giảm cân được hỗ trợ bởi một số nghiên cứu. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dịch tễ học Quốc tế cho thấy những người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ béo phì thấp hơn những người không uống cà phê.

Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy lượng caffein có liên quan đến việc giảm cân và giảm mỡ trong cơ thể.

Tuy nhiên, điều đáng chú ý là tác dụng của cà phê đối với việc giảm cân có thể khác nhau tùy theo từng cá nhân. Một số người có thể nhạy cảm với caffein hơn những người khác và có thể gặp các tác dụng phụ tiêu cực như bồn chồn, lo lắng và rối loạn giấc ngủ.

Cũng cần lưu ý rằng uống quá nhiều cà phê có thể dẫn đến những tác động tiêu cực, chẳng hạn như tăng nhịp tim và huyết áp. Cần lưu ý khi uống cà phê để giảm cân trong thời gian dài.

Phần kết luận

Uống cà phê để giảm cân có thể là một công cụ hiệu quả trong hành trình giảm cân của bạn. Cà phê có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, ngăn chặn sự thèm ăn, cung cấp năng lượng và cải thiện hiệu suất tập thể dục.

Tuy nhiên, điều cần thiết là phải nhớ rằng điều độ là chìa khóa. Uống quá nhiều cà phê có thể dẫn đến tác dụng phụ tiêu cực và thêm các thành phần có hàm lượng calo cao có thể phá hoại nỗ lực giảm cân của bạn.

Theo nguyên tắc chung, hãy cố gắng uống không quá bốn tách cà phê mỗi ngày và tránh thêm bất kỳ thành phần có hàm lượng calo cao nào vào cà phê của bạn. Với những lời khuyên này, bạn có thể sử dụng cà phê như một công cụ trong hành trình giảm cân của mình và đạt được mục tiêu nhanh hơn.

---

Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Nó được tiêu thụ bởi hàng triệu người mỗi ngày, vì hương vị của nó hoặc vì các đặc tính cung cấp năng lượng của nó.

Tuy nhiên, không phải tất cả cà phê đều được tạo ra như nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những lợi ích của việc uống cà phê sạch và tại sao việc chọn cà phê chất lượng cao lại quan trọng như vậy.

II. Cà phê sạch là gì?

Cà phê sạch là loại cà phê được sản xuất mà không chứa các chất độc hại như thuốc trừ sâu, nấm mốc, và các chất độc hại khác. Cà phê sạch được trồng và chế biến theo các phương pháp tự nhiên và bảo vệ môi trường, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của con người và môi trường.

Cà phê sạch thường được sản xuất từ các loại cà phê hữu cơ, không sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu hóa học, và được trồng và chăm sóc bằng các phương pháp tự nhiên để giữ cho cà phê không bị nhiễm phần độc hại.

Xem thêm: Cà phê Robusta

III. Lợi Ích Của Việc Uống Cà Phê Sạch

1. Cải thiện hương vị

Cà phê sạch có hương vị thuần khiết, tự nhiên hơn cà phê nhiễm hóa chất, nấm mốc. Bằng cách chọn những hạt cà phê sạch, chất lượng cao, bạn có thể thưởng thức hương vị cà phê đích thực mà không cần thêm bất kỳ hương vị nhân tạo nào.

2. Cà phê tăng cường năng lượng và tập trung

Được biết đến với khả năng tăng cường năng lượng và sự tập trung, nhưng cà phê sạch có thể mang lại nhiều lợi ích hơn thế nữa. Không có thêm hóa chất và chất gây ô nhiễm, cà phê sạch có thể cung cấp năng lượng sạch hơn và bền vững hơn, cho phép bạn tập trung tốt hơn và trong thời gian dài hơn.

3. Giảm nguy cơ các vấn đề về sức khỏe

Uống cà phê sạch có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe liên quan đến cà phê bị ô nhiễm, cà phê bẩn. Thuốc trừ sâu và nấm mốc có thể có tác động tiêu cực đến hệ thống miễn dịch, hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể của bạn. Bằng cách chọn cà phê sạch, bạn có thể bảo vệ mình khỏi những tác hại này.

4. Chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng

Cà phê là một nguồn chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng tự nhiên, chẳng hạn như vitamin B2, B3 và B5. Bằng cách chọn cà phê sạch, bạn có thể đảm bảo rằng bạn đang nhận được đầy đủ lợi ích của các hợp chất tự nhiên này mà không có thêm bất kỳ độc tố nào.

5. Tốt hơn cho môi trường xung quanh

Sản xuất cà phê có thể có tác động tiêu cực đến môi trường do việc sử dụng thuốc trừ sâu và các hóa chất khác gây hại cho chất lượng đất và nước. Bằng việc lựa chọn cà phê sạch, bạn đang ủng hộ các phương thức sản xuất cà phê bền vững và thân thiện với môi trường.

6. Cải thiện tiêu hóa

Cà phê có thể có tác động tiêu cực đến tiêu hóa, có thêm hóa chất và nấm mốc gây khó chịu cho dạ dày và các vấn đề tiêu hóa khác. Cà phê sạch có thể giúp giảm thiểu những tác động tiêu cực này, cho phép trải nghiệm cà phê mượt mà và thú vị hơn.

7. Giảm Nguy cơ Dị ứng và Nhạy cảm

Thuốc trừ sâu và các hóa chất khác trong cà phê có thể gây phản ứng dị ứng và mẫn cảm ở một số người. Bằng cách chọn cà phê sạch, bạn có thể giảm nguy cơ gặp phải những tác động tiêu cực này.

IV. Cách Chọn Cà Phê Sạch

• Tìm kiếm chứng nhận hữu cơ: Chứng nhận hữu cơ đảm bảo rằng hạt cà phê được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp, phân bón hoặc sinh vật biến đổi gen (GMO). Hãy tìm những hạt cà phê được chứng nhận hữu cơ bởi các tổ chức có uy tín.

• Chọn cà phê có nguồn gốc duy nhất: Cà phê có nguồn gốc duy nhất được trồng và thu hoạch từ một vị trí địa lý duy nhất, cho phép kiểm soát chất lượng tốt hơn và ít nguy cơ bị nhiễm bẩn hơn.-
• Chọn hạt cà phê chất lượng cao: Hạt cà phê chất lượng cao ít có khả năng bị nhiễm nấm mốc hoặc các chất độc khác. Hãy tìm những loại đậu được rang theo mẻ nhỏ và có xếp hạng chất lượng cao.
• Chọn các nhà rang cà phê có thực hành tốt: Hãy tìm các nhà rang cà phê ưu tiên thực hành bền vững và có đạo đức, chẳng hạn như thương mại công bằng và các phương pháp sản xuất thân thiện với môi trường.

V. Kết luận

Uống cà phê sạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vị giác và môi trường. Bằng cách chọn cà phê chất lượng cao, hữu cơ và được sản xuất bền vững, bạn có thể đảm bảo rằng mình đang nhận được đầy đủ lợi ích của loại đồ uống được yêu thích này mà không cần thêm bất kỳ độc tố hoặc hóa chất độc hại nào.

Hãy chuyển sang dùng cà phê sạch ngay hôm nay và tận hưởng hương vị cũng như lợi ích đích thực của thức uống tuyệt vời này.

---

Tiếp theo với phần giới thiệu về văn hoá cafe của các nước ở part 1, Vic Coffee sẽ tiếp tục giới thiệu thêm về văn hoá cafe của một số nước khác:

ITALIA – Espresso

Trong tất cả những loại cà phê trên thế giới, chắc chắn bạn đã nghe rất nhiều về espresso, một loại cà phê truyền thống của đất nước hình chiếc ủng. Espresso là một phương pháp chiết xuất cà phê nhanh và mạnh, với thời gian vỏn vẹn trong vòng 28s, dưới áp suất 9 bars và kết quả là bạn có một tách espresso nhỏ với lớp crema mịn màng phía trên. Espresso thường được phục vụ ngay khi gọi món, cùng với đường, sữa hoặc đôi khi là uống trực tiếp.

IRELAND – IRISH COFFEE

Irish coffee được tạo ra ở Ireland vào năm 1943 và trở nên phổ biến kể từ đó, Irish coffee là sự kết hợp giữa cà phê nóng, rượu wishkey, đường nâu và bọt sữa trên bề mặt. Vì vậy, bạn sẽ có cảm giác Irish coffee giống món tráng miệng hơn là cà phê sáng.

CUBA – CAFÉ CUBANO

Cà phê ở Cuba có thể xem là một trong những đồ uống ngọt nhất thế giới, chúng bao gồm cà phê “mạnh” hoặc espresso kết hợp với đường được đánh xốp lên. Lớp đường tơi xốp được trải lên bề mặt đồ uống để tạo nên điểm nhấn đặc trưng của một ly Cafe Cuban.

TÂY BAN NHA – BARRAQUITO COFFEE

Cà phê Barraquito thực sự đại diện cho quần đảo Canary ở Tây Ban Nha, và nó được miêu tả giống với cocktail nhiều hơn. Đồ uống theo cách pha chế truyền thống sẽ gồm có một lớp sữa đặc, sau đó là Licor 43 (một loại rượu mùi từ cam, quýt, vani, các loại thảo mộc và gia vị), espresso và một lớp foam sữa, trên cùng sẽ có vỏ chanh và quế. Việc sắp xếp các lớp theo thứ tự pha chế cũng rất quan trọng nếu bạn muốn thưởng thức đúng vị kiểu Tây Ban Nha, đừng quên chúng nhé!

PHẦN LAN – KAFFEOST

Nếu bạn nghĩ cà phê kết hợp với trứng nghe xa lạ, thì hãy sẵn sàng để nghe tiếp vài điều thú vị hơn về cà phê ở Phần Lan: pho mát, Kaffeost được hiểu là “cà phê pho mát”. Ở đây, người dân sử dụng một loại pho mát khô – juustoleipa, được cho trực tiếp vào tách cà phê nóng, bạn có thể thấy chúng giống như miếng bọt biển. Chúng thường được đặt vào đáy của tách gỗ, rồi sau đó rót cà phê vào.

PHÁP – CAFÉ AU LAIT

Cách uống cà phê ở Pháp khá đơn giản, barista thường phục vụ cà phê với sữa, nhưng chúng cũng không giống như Cafe latte hay sữa lạnh, cà phê ở đây được phục vụ với sữa đánh nóng nhưng không tạo ra foam sữa trên bề mặt.

ETHIOPIA – BUNA

Ethiopia – cái nôi của nền cà phê thế giới, vì thế cà phê ở đây cũng được thưởng thức theo một số quy tắc nhất định. Trước hết, cà phê sẽ được rang lên và ủ trong một chiếc bình đất sét mà địa phương gọi là jebena. Sau đó, cà phê sẽ được phụ vụ giống như một nghi thức kéo dài trong vòng 3 giờ đồng hồ và có thể diễn ra một vài lần trong ngày.

BỒ ĐÀO NHA – MAZAGRAN

Đây thực chất là sự kết hợp giữa cà phê và nước chanh, người thợ pha chế sẽ dùng cà phê lạnh và nước cốt chanh tươi. Nếu đi sâu hơn nữa, thì cách thưởng thức này có lẽ bắt nguồn từ Algeria, nhưng bây giờ lại rất phổ biến ở Bồ Đào Nha.

SENEGAL – CAFE TOUBA

Cafe Touba là một loại cà phê truyền thống ở Senegal, chúng tương tự cách pha chế có dùng bộ lọc, nhưng có nhiều hương vị hương, ở đây là vị cay của hạt tiêu Guinea (dijar) hoặc đôi khi là đinh hương. Nó cũng có vị ngọt nhẹ nhàng nhưng đa phần có vị cay chủ đạo.

MOROCCO – Cà phê và gia vị

Sở dĩ gọi là “Cà phê gia vị” vì chúng thường được kết hợp rất nhiều gia vị vào một cốc cà phê, trên nền cà phê pha bằng bình French press, người thợ pha chế sẽ thêm vào quế, gừng, bạch đậu khấu, đinh hương, hạt tiêu đen và nhục đậu khấu. Một điều thú vị là Cà phê ở Ma rốc thường được làm tại nhà thay vì ở hàng quán.

CÔNG TY TNHH MTV VIC COFFEE

Chuyên cung cấp số lương lớn hạt cà phê rang xay mộc chất lượng cao. Cung cấp các sản phẩm làm từ cà phê sĩ và lẻ và hỗ trợ tạo gu cho quán

Mọi thông tin chi tiết xin được liên hệ:

ĐỊa chỉ: 02 Nguyễn Trác, TP. Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk

Hotline: 0823.618.236

Website: viccoffee.vn | viccoffee.com

Thực ra, không phải tất cả vỏ quả nào cũng có thể làm trà Cascara. Vỏ quả phải được chọn lựa, tách khô (không sử dụng nước trong quá trình tách vỏ) để có thể giữ được toàn bộ phần thịt vỏ những hương vị nguyên bản nhất cũng như dinh dưỡng và cafein. Thời gian 48h phơi đầu tiên phải tuyệt đối được ưu đãi về nắng ban ngày và sấy khô vào ban đêm để tránh mốc. Giống cà phê thường thuộc dòng cà phê Arabica để trà có hương vị phong phú (tùy theo giống khác nhau)

Nguồn gốc của trà Cascara chính là Ethiopia – nơi tìm ra cà phê. Vỏ quả cà phê được họ sấy khô, pha nên một thứ nước giải khát có tên là Geshir (hay còn gọi là Qishr nếu ở Yemen).

Cũng giống như chất lượng của hạt cà phê, hương vị của Cascara cũng phụ thuộc vào nơi nó được trồng và cách nó được chăm bón. Người ta thường chọn giống cà phê Arabica khi muốn sản xuất Cascara, được phơi nắng 100% tự nhiên với thời gian hợp lý, ngoài ra cũng phải chọn quả cà phê thật chín vào vụ mùa chính để thành phẩm đạt hương vị hoàn hảo nhất.

Công thức để có một bình Cascara cơ bản là 15g Cascara với 300ml nước nóng (tỷ lệ 1:20 – Nếu muốn nhạt hơn, bạn có thể thử với tỷ lệ 1:15). Ngoài ra, trên vỏ quả cà phê còn lưu giữ một ít caffein và chất chống oxy hoá, uống vào có vị chua thanh, hậu ngọt nhẹ, đơn giản mà ngon tuyệt.

Trên đây là bài viết mà Vic Coffee chia sẻ về trà cà phê , mong rằng những thông tin trên sẽ hữu ích đối với các bạn

Mọi thông tin chi tiết xin được liên hệ:

ĐỊa chỉ: 02 Nguyễn Trác, TP. Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk

Hotline: 0823.618.236

Website: viccoffee.vn | viccoffee.com