Văn Hoá Thưởng Thức Cà Phê Độc Đáo Trên Thế Giới (Part 2)

Tiếp theo với phần giới thiệu về văn hoá cafe của các nước ở part 1, Vic Coffee sẽ tiếp tục giới thiệu thêm về văn hoá cafe của một số nước khác:

ITALIA – Espresso

Trong tất cả những loại cà phê trên thế giới, chắc chắn bạn đã nghe rất nhiều về espresso, một loại cà phê truyền thống của đất nước hình chiếc ủng. Espresso là một phương pháp chiết xuất cà phê nhanh và mạnh, với thời gian vỏn vẹn trong vòng 28s, dưới áp suất 9 bars và kết quả là bạn có một tách espresso nhỏ với lớp crema mịn màng phía trên. Espresso thường được phục vụ ngay khi gọi món, cùng với đường, sữa hoặc đôi khi là uống trực tiếp.

Một tách espresso nhỏ, đậm, mạnh và chỉ được phục vụ ngay khi gọi món

IRELAND – IRISH COFFEE

Irish coffee được tạo ra ở Ireland vào năm 1943 và trở nên phổ biến kể từ đó, Irish coffee là sự kết hợp giữa cà phê nóng, rượu wishkey, đường nâu và bọt sữa trên bề mặt. Vì vậy, bạn sẽ có cảm giác Irish coffee giống món tráng miệng hơn là cà phê sáng.

IRISH COFFEE – Sự kết hợp của cà phê, rượu whiskey, đường nâu và bọt sữa mịn màng

CUBA – CAFÉ CUBANO

Cà phê ở Cuba có thể xem là một trong những đồ uống ngọt nhất thế giới, chúng bao gồm cà phê “mạnh” hoặc espresso kết hợp với đường được đánh xốp lên. Lớp đường tơi xốp được trải lên bề mặt đồ uống để tạo nên điểm nhấn đặc trưng của một ly Cafe Cuban.

CUBANO – Điểm nhấn của cà phê Cuba

TÂY BAN NHA – BARRAQUITO COFFEE

Cà phê Barraquito thực sự đại diện cho quần đảo Canary ở Tây Ban Nha, và nó được miêu tả giống với cocktail nhiều hơn. Đồ uống theo cách pha chế truyền thống sẽ gồm có một lớp sữa đặc, sau đó là Licor 43 (một loại rượu mùi từ cam, quýt, vani, các loại thảo mộc và gia vị), espresso và một lớp foam sữa, trên cùng sẽ có vỏ chanh và quế. Việc sắp xếp các lớp theo thứ tự pha chế cũng rất quan trọng nếu bạn muốn thưởng thức đúng vị kiểu Tây Ban Nha, đừng quên chúng nhé!

Các lớp của cà phê BARRAQUITO được sắp xếp rất gọn gàng và tinh tế

PHẦN LAN – KAFFEOST

Nếu bạn nghĩ cà phê kết hợp với trứng nghe xa lạ, thì hãy sẵn sàng để nghe tiếp vài điều thú vị hơn về cà phê ở Phần Lan: pho mát, Kaffeost được hiểu là “cà phê pho mát”. Ở đây, người dân sử dụng một loại pho mát khô – juustoleipa, được cho trực tiếp vào tách cà phê nóng, bạn có thể thấy chúng giống như miếng bọt biển. Chúng thường được đặt vào đáy của tách gỗ, rồi sau đó rót cà phê vào.

Cà phê ở Phần Lan khá giống với bọt biển nhờ những miếng pho mát bồng bềnh trên bề mặt

PHÁP – CAFÉ AU LAIT

Cách uống cà phê ở Pháp khá đơn giản, barista thường phục vụ cà phê với sữa, nhưng chúng cũng không giống như Cafe latte hay sữa lạnh, cà phê ở đây được phục vụ với sữa đánh nóng nhưng không tạo ra foam sữa trên bề mặt.

Một cách kết hợp đơn giản của cà phê và sữa nóng

ETHIOPIA – BUNA

Ethiopia – cái nôi của nền cà phê thế giới, vì thế cà phê ở đây cũng được thưởng thức theo một số quy tắc nhất định. Trước hết, cà phê sẽ được rang lên và ủ trong một chiếc bình đất sét mà địa phương gọi là jebena. Sau đó, cà phê sẽ được phụ vụ giống như một nghi thức kéo dài trong vòng 3 giờ đồng hồ và có thể diễn ra một vài lần trong ngày.

Cà phê ở Ethiopia được phục vụ trịnh trọng như một nghi thức

BỒ ĐÀO NHA – MAZAGRAN

Đây thực chất là sự kết hợp giữa cà phê và nước chanh, người thợ pha chế sẽ dùng cà phê lạnh và nước cốt chanh tươi. Nếu đi sâu hơn nữa, thì cách thưởng thức này có lẽ bắt nguồn từ Algeria, nhưng bây giờ lại rất phổ biến ở Bồ Đào Nha.

MAZAGRAN – Cà phê và nước chanh tươi

SENEGAL – CAFE TOUBA

Cafe Touba là một loại cà phê truyền thống ở Senegal, chúng tương tự cách pha chế có dùng bộ lọc, nhưng có nhiều hương vị hương, ở đây là vị cay của hạt tiêu Guinea (dijar) hoặc đôi khi là đinh hương. Nó cũng có vị ngọt nhẹ nhàng nhưng đa phần có vị cay chủ đạo.

CAFE TOUBA – Sự kết hợp của gia vị và cà phê

MOROCCO – Cà phê và gia vị

Sở dĩ gọi là “Cà phê gia vị” vì chúng thường được kết hợp rất nhiều gia vị vào một cốc cà phê, trên nền cà phê pha bằng bình French press, người thợ pha chế sẽ thêm vào quế, gừng, bạch đậu khấu, đinh hương, hạt tiêu đen và nhục đậu khấu. Một điều thú vị là Cà phê ở Ma rốc thường được làm tại nhà thay vì ở hàng quán.

Cà phê ở Ma Rốc cũng được tạo ra bằng cách kết hợp nhuần nhuyễn các loại gia vị với nhau

CÔNG TY TNHH MTV VIC COFFEE

Chuyên cung cấp số lương lớn hạt cà phê rang xay mộc chất lượng cao. Cung cấp các sản phẩm làm từ cà phê sĩ và lẻ và hỗ trợ tạo gu cho quán

Mọi thông tin chi tiết xin được liên hệ:

ĐỊa chỉ: 02 Nguyễn Trác, TP. Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk

Hotline: 0823.618.236

Website: viccoffee.vn | viccoffee.com

Trà cà phê – CASCARA COFFEE LÀ GÌ?

Trà cà phê hay còn gọi là Cascara là vỏ quả cà phê được chọn lựa và sấy khô, sử dụng để pha uống như 1 loại trà hoa quả. Trà Casscara có hương vị rất khác so với cà phê, hương vị của trà cà phê nhẹ nhàng hơn và phong phú tùy vào giống cà phê dùng làm trà.

Vỏ quả cà phê cũng có chứa cafein và nhiều chất chống oxi hóa rất có lợi cho sức khỏe.

Mọi người đã biết và rất quen thuộc với hạt cà phê, vì chúng được sử dụng hàng ngày. Còn vỏ quả cà phê thường bị loại bỏ trong quá trình sơ chế, 1 số nơi vỏ quả được tái sử dụng làm phân bón hữu cơ cho cây cà phê.

Thực ra, không phải tất cả vỏ quả nào cũng có thể làm trà Cascara. Vỏ quả phải được chọn lựa, tách khô (không sử dụng nước trong quá trình tách vỏ) để có thể giữ được toàn bộ phần thịt vỏ những hương vị nguyên bản nhất cũng như dinh dưỡng và cafein. Thời gian 48h phơi đầu tiên phải tuyệt đối được ưu đãi về nắng ban ngày và sấy khô vào ban đêm để tránh mốc. Giống cà phê thường thuộc dòng cà phê Arabica để trà có hương vị phong phú (tùy theo giống khác nhau)

Nguồn gốc của trà Cascara chính là Ethiopia – nơi tìm ra cà phê. Vỏ quả cà phê được họ sấy khô, pha nên một thứ nước giải khát có tên là Geshir (hay còn gọi là Qishr nếu ở Yemen).

Cũng giống như chất lượng của hạt cà phê, hương vị của Cascara cũng phụ thuộc vào nơi nó được trồng và cách nó được chăm bón. Người ta thường chọn giống cà phê Arabica khi muốn sản xuất Cascara, được phơi nắng 100% tự nhiên với thời gian hợp lý, ngoài ra cũng phải chọn quả cà phê thật chín vào vụ mùa chính để thành phẩm đạt hương vị hoàn hảo nhất.

Công thức để có một bình Cascara cơ bản là 15g Cascara với 300ml nước nóng (tỷ lệ 1:20 – Nếu muốn nhạt hơn, bạn có thể thử với tỷ lệ 1:15). Ngoài ra, trên vỏ quả cà phê còn lưu giữ một ít caffein và chất chống oxy hoá, uống vào có vị chua thanh, hậu ngọt nhẹ, đơn giản mà ngon tuyệt.

Trên đây là bài viết mà Vic Coffee chia sẻ về trà cà phê , mong rằng những thông tin trên sẽ hữu ích đối với các bạn

Mọi thông tin chi tiết xin được liên hệ:

ĐỊa chỉ: 02 Nguyễn Trác, TP. Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk

Hotline: 0823.618.236

Website: viccoffee.vn | viccoffee.com

Bạn có biết những lợi ích thần thánh của bã cà phê?

Khử mùi trong tủ lạnh

Bạn chỉ cần cho chén nhỏ đựng bã cà phê để vào tủ lạnh qua đêm. Các thành phần trong bã cà phê sẽ hấp thụ tất cả mùi hôi khó chịu trong tủ lạnh, giúp bạn bảo quản thực phẩm tốt hơn. Để tủ lạnh nhà bạn luôn trong trạng thái mát trong, hãy làm việc này vài tuần một lần để đạt được hiệu quả tốt nhất. Bạn cũng có thể để bã cà phê trong tủ lạnh qua nhiều ngày để khử mùi tanh, nặng mùi của thịt, cá… Hơn thế nữa, nếu bàn tay bạn bị bám mùi thực phẩm của cá hay tỏi trong quá trình chế biến, lúc này bạn chỉ cần xoa tay với một nắm bã cà phê và rửa lại bằng xà phòng sẽ giúp bạn khử được mùi nhanh chóng.

Bã cà phê là gì, để được bao lâu? Cách bảo quản bã cà phê
Siêu thị Điện máy Nội Thất Chợ LớnTủ Lạnh Samsung Inverter 236 lít  TMF-RT22M4032BU

Làm tóc bóng mượt

Bã cà phê sẽ là một phương pháp với nguyên liệu thuần tính  thiên nhiên giúp tóc hư tổn phục hồi cực hiệu quả. Bạn chỉ xát bã cà phê lên tóc ướt và xoa bóp đều trong vài phút, sau đó xả sạch với nước.

Tinh dầu dưỡng tóc bóng mượt Lusy - Sản phẩm chăm sóc tóc | TheFaceHolic.com

Trị thâm quầng mắt

Bã cà phê còn có thể dùng để trị vết thâm quầng mắt. Bạn dùng bã cà phê vẫn còn ẩm cho vào một chiếc gạc sạch để đắp mặt nạ cho quầng mắt từ 10 – 15 phút vào buổi sáng sau khi thức dậy, các vết thâm đen quang vùng mắt sẽ hoàn toàn biến mất không còn dấu vết. Tuy nhiên công dụng trị liệu của bã cà phê chỉ là giải pháp tạm thời, quầng thâm sẽ trở lại nếu bạn không có chế độ ăn nghỉ khoa học.

Giúp chăm sóc da, làm da sáng trắng

Ngoài tác dụng tẩy tế bào chết, các thành phần dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, bã cà phê còn nuôi dưỡng da khỏe mạnh, kích thích sản sinh tế bào mới và cải thiện sắc tố da giúp làn da trở nên trắng hồng rạng sáng. Chính vì vậy, phái đẹp hãy tận dụng công dụng của bã cà phê để giúp mình sở hữu làn da đẹp mơ ước.

Bón phân cây trồng bằng bã cà phê

Ngoài những khả năng khử mùi, bã cà phê còn có công dụng làm phân bón tuyệt vời cho cây trông vì trong nó có chứa đạm, magie và kali, loại phân bón bã cà phê này đặc biệt thích hợp với các loại cây ở môi trường đất trồng cần axit như hoa hồng, hoa đỗ quyên, khoai lang, khoai tây, cà rốt, bắp cải, hành tây, nha đam, … Tuy nhiên vì lượng acid trong cà phê không quá cao nên bã cà phê còn có thể sử dụng cho hầu hết các loại cây khác vì đa phần acid đã được chiết xuất hết sau khi pha cà phê. Vì vậy bạn hãy tận dụng và giữ lại bã cà phê để chăm sóc cho khu vườn hay đất trồng nhà mình nhé!

Trên đây là một số công dụng của bã cà phê mà Vic Coffee giới thiệu cho bạn đọc, mong rằng những thông tin trên sẽ hữu ích đối với các bạn

Mọi thông tin chi tiết xin được liên hệ:

ĐỊa chỉ: 02 Nguyễn Trác, TP. Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk

Hotline: 0823.618.236

Website: viccoffee.vn | viccoffee.com

cà phê giúp giảm cân hiệu quả ?

Có rất nhiều bí quyết giảm cân mà có thể bạn chưa biết được hết. Ngoài việc ăn, tập thể dục thì các thức uống quen thuộc cũng giúp bạn loại bỏ lớp mỡ thừa tích tụ trên cơ thể.

Cà phê không chỉ là một thức uống tuyệt vời mà rất nhiều người ưa chuộng để mang lại một niềm hứng khởi, tăng cường sự sáng tạo trong công việc. Cà phê còn mang một công dụng khác nữa đó là giúp giảm cân.

1. Công dụng từ thành phần có trong cà phê

Vì sao cà phê lại giúp giảm cân hiệu quả? Rất nhiều người đã đặt ra câu hỏi này. Đó là do chất caffeine – thành phần chính trong cà phê – có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, tăng sinh hoạt trí tuệ, làm tinh thần tỉnh táo khi bị mệt mỏi. Đặc biệt, caffeine là chất sinh nhiệt rất tốt và là chất kích thích trao đổi chất, giúp axit béo trong máu chuyển hóa thành năng lượng dễ tiêu thụ.

Nói dễ hiểu hơn cách giảm cân bằng cà phê sẽ thúc đẩy đốt cháy chất béo trong cơ thể, đánh tan mỡ thừa nhanh chóng. Ngoài ra, caffeine còn có tác dụng lợi tiểu, giúp cơ thể loại bỏ các độc tố có hại nhờ đó giúp giảm béo.

Vì vậy, việc giảm cân bằng cà phê không những đem đến cho bạn một vóc dáng thon gọn mà còn giúp bạn đào thải các độc tố giúp làm thanh lọc cơ thể.

Tuy vậy, nhiều người thường ngại uống cà phê vì nó gây khó ngủ và ảnh hưởng xấu đến làn da. Thực tế cũng cho thấy nhiều bạn trẻ thích uống cà phê nhưng không thấy hiệu quả giảm cân.

Nhưng nếu uống đúng cách thì kết quả có thể sẽ hoàn toàn khác. Caffeine giúp làm giảm cân, nhưng cần chú ý đừng dùng quá nhiều vì có thể ảnh hưởng đến huyết áp và giấc ngủ, bởi nó làm bạn tỉnh táo, cảm giác buồn ngủ và mệt mỏi sẽ tan biến.

2. Giảm cân bằng cà phê đúng cách

Bạn cần có một sự khoa học khi giảm cân bằng cà phê để có được kết quả tốt nhất:

– Các chuyên gia khuyên rằng, sau bữa cơm khoảng 30 phút trở đi, bạn nên uống một tách cà phê đen. Cách này sẽ giúp giảm béo bụng nhanh chóng và hiệu quả. Những ly cà phê đen sẽ giúp đốt cháy mỡ thừa tốt cho bạn.

– Nên uống cà phê đen, không đường và nóng để có kết quả cao hơn. Lý do là vì, cà phê nóng sẽ giúp cơ thể bạn giải tỏa năng lượng nhanh hơn nhiều.

– Cà phê rang có hiệu quả cao hơn cà phê hòa tan, bởi vì lượng caffeine không bị mất đi quá nhiều.

– Tập luyện thể dục, thể thao rất tốt cho quá trình giảm cân. Để tăng cường hiệu quả hơn, trước khi tập 30 phút bạn có thể uống một ly cà phê đen. Điều này sẽ giúp cho các axit béo sẽ chuyển hóa thành năng lượng, giúp tăng tốc độ đốt cháy mỡ hơn nữa.

– Buổi sáng, bạn cũng nên uống một ly cà phê đen không đường. Khi đó, cơ thể bạn sẽ có thêm sức sống, sức sáng tạo và sự hứng khởi hơn nữa cho một ngày làm việc. Không những thế, cảm giác đói cũng bị ức chế và bạn sẽ không nạp nhiều thức ăn vào.

– Nên uống cà phê khoảng 30-60 phút sau bữa cơm. Bạn hãy dùng một tách cà phê không đường sau bữa tối sẽ giúp bạn giảm lượng mỡ thừa, giúp lượng chất béo tích tụ trong cơ thể được đốt cháy nhanh hơn để giảm cân. Tuy nhiên, những người hay bị khó tiêu, chứng mất ngủ không nên uống cà phê vào buổi tối. Đồng thời, bạn cũng không nên uống cà phê lúc đói, vì cà phê có thể làm viêm loét dạ dày.

=>Hãy nắm giữ bí quyết giảm cân bằng cà phê đen, kết hợp với một chế độ ăn uống và tập luyện khoa học, chỉ trong một thời gian ngắn, bạn sẽ có được vòng 2 thon gọn, thân hình lý tưởng đấy.

**Tip** Nếu bạn dùng đúng cách, cà phê sẽ phát huy tác dụng hiệu quả. Khi dùng trên 1000mg sẽ xuất hiện các triệu chứng mất ngủ, tim đập nhanh, hồi hộp, khó thở, đi tiểu nhiều, ù tai… gây hại cho sức khỏe. Mỗi ngày dùng khoảng 200-400mg caffeine, tương đương với khoảng 2-3 tách cà phê sẽ không gây bất kỳ tác dụng phụ nào. Do đó, bạn có thể dùng khoảng 2 tách cà phê một ngày mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hãy nắm giữ bí quyết giảm cân bằng cà phê đen, kết hợp với một chế độ ăn uống và tập luyện khoa học, chỉ trong một thời gian ngắn, bạn sẽ có được vòng 2 thon gọn, thân hình lý tưởng đấy.

Trên đây là bài viết mà Vic Coffee chia sẻ cho bạn đọc về tác dụng giúp giảm cân của cà phê , mong rằng những thông tin trên sẽ hữu ích đối với các bạn

Mọi thông tin chi tiết xin được liên hệ:

ĐỊa chỉ: 02 Nguyễn Trác, TP. Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk

Hotline: 0823.618.236

Website: viccoffee.vn | viccoffee.com

Văn Hoá Thưởng Thức Cà Phê Độc Đáo Trên Thế Giới (Part 1)

Nếu bạn không thể vượt qua cả ngày mà không có cà phê để tỉnh táo, thì tin tôi đi, bạn không hề đơn độc đâu. Cà phê là thức uống phổ biến thứ 2 thế giới, và mọi người đều uống cà phê mỗi ngày không chỉ để tỉnh táo mà còn vì thói quen hàng ngày nữa. Từ đó, chúng ta có rất nhiều cách pha chế và thưởng thức cà phê khác nhau tại mỗi quốc gia trên thế giới.

Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn một số loại cà phê đặc trưng của các quốc gia trên toàn thế giới. Đã đến lúc khám phá rồi.

MEXICO – CAFE DE OLLA

Cafe de olla – đôi khi còn được gọi là “Cà phê Mexico”, là một loại đồ uống truyền thống của Mexico từ rất lâu đời. Đó là kết quả của 3 loại gia vị: đinh hương, hồi và quế, cùng một loại đường truyền thống có tên là piloncillo. Theo truyền thống, Cafe de olla được pha chế trong một nồi đất nung – được gọi là “olla”, đồng thời cũng được phục vụ trong những chiếc cốc bằng đất nung tương tự.

Cómo hacer café de olla, receta mexicana tradicional y sencilla
Cafe de olla – Cách thưởng thức cà phê tại MEXICO

AUSTRALIA – FLAT WHITE

Bạn có thể cảm ơn nước Úc vì họ đã bổ sung Flat White vào thực đơn của StarBucks, và điều này đã giúp các cửa hàng khác học theo để làm đa dạng thực đơn của họ. Flat White tương tự như Cafe Latte và Cappuccino nhưng nó đậm vị hơn một ít. Một ly Flat White bao gồm espresso làm nền tảng chủ đạo, với sữa tươi thanh trùng được đánh nóng và lớp foam mềm mịn nhẹ nhàng trên bề mặt.

Latte là gì? Pha chế 5 loại Latte phổ biến nhất 2017 – 2018 -  knowledge-phache Blog
FLAT WHITE gồm Espresso, sữa tươi được đánh nóng và một lớp foam mềm mịn

HY LẠP – FRAPPEÉ

Thoạt nghe thì có vẻ giống Frappucciono, nhưng loại cà phê phổ biến này ở Hy Lạp lại hoàn toàn khác. Chúng vốn là đồ uống giải khát vào mùa hè, được tạo nên từ sự kết hợp giữa cà phê hòa tan, nước , đường và sữa. Và chúng được lắc khá mạnh để có một lớp foam đẹp mắt, sau đó được rót đều trên đá lạnh.

Khám phá "bí mật" trong cốc cà phê của nhiều nước trên thế giới - VietNamNet
FRAPPEÉ – Giống một loại nước giải khát hơn cà phê thuần túy

THỔ NHỸ KỲ – TÜRK KAHVESI

Cà phê Thổ Nhỹ Kỳ, một loại cà phê ngọt ngào và rất được lòng dân địa phương. Ở đây, người thợ pha chế dùng cà phê được xay rất mịn, thêm đường và nấu chúng trong một dụng cụ bằng đồng (cezves) trên cát nung nóng cho đến khi cà phê sôi lên và được rót trực tiếp ra tách mà không cần dùng bộ lọc. Điểm đặc biệt của cách thưởng thức này là thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm và béo của cà phê, đồng thời là cảm giác gợn đặc trưng của bột cà phê li ti có trong đồ uống.

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır? - Şekeroğlu Online
TÜRK KAHVESI – Đồ uống đặc trưng ở Thổ Nhỹ Kỳ

HONGKONG – Cà Phê Uyên Ương (YUANYANG)

Ở HongKong, cà phê được thưởng thức rất khác so với những gì mà bạn quen thuộc, đây thực ra là sự kết hợp của cà phê và trà sữa, thông thường là trà đen, kết quả là bạn có một ly trà – cà phê với vị ngọt và béo làm chủ đạo trên nền hương thơm của cà phê.

Trà Sữa Uyên Ương Là Gì? Khám Phá Thế Giới Trà Sữa Hong Kong | HPCViet
Cà phê uyên ương – Sự hòa quyện giữa cà phê và trà sữa

ĐỨC – PHARISÄER

Những thực khách yêu thích cà phê ngọt giống như một món tráng miệng sẽ yêu thích pharisäer hơn là đồ uống giúp bạn tỉnh táo buổi sáng. Chúng được làm từ rượu rum và whipped cream, sau đó thêm đường và một lớp whipped cream nữa trên bề mặt. Công thức này thường lựa chọn hạt cà phê rang đậm (Dark roast) và khoảng 2 ounce rượu rum.

Pharisäer Getränk: Kaffee mit Rum und Sahne / Kaffeespezialitäten / Über  Kaffee
PHARISÄER – Cà phê, kem và rượu rum

Một số quốc gia ở Đông Nam Á – KOPI LUWAK

Đây là một trong số những loại cà phê đắt nhất trên thế giới, KOPI LUWAK thực chất được trải qua quá trình lên men trong dạ dày của những chú cầy hương châu Á. Ở Indonesia, cầy hương thường ăn những quả cà phê chín mọng ở những nông trại cà phê, nhưng chúng không tiêu hóa được hạt cà phê, vì vậy hạt cà phê trải qua bước lên men “đặc biệt” trước khi chúng được người nông dân gom lại và sơ chế thành hạt cà phê mà bạn quen thuộc.

KOPI LUWAK – Một loại cà phê có phương pháp sơ chế vô cùng đặc biệt

KOPI LUWAK thường được pha chế theo các phương pháp thủ công để chiết xuất được tối đa hương vị tiềm năng bên trong hạt. Sản phẩm này từng rất nổi tiếng trong quá khứ, nhưng với áp lực của nền công nghiệp cà phê hiện đại, KOPI LUWAK bị lên án bởi việc ngược đãi động vật vì các nhà sản xuất ép cầy hương nuôi nhốt ăn cà phê, điều này làm chúng không còn “tự nhiên” như lúc trước nữa.

BRAZIL – CAFEZINHO

Ở Brazil, người ta không uống cà phê giống kiểu “mang đi”, Cafezinho còn được hiểu là “một tách cà phê nhỏ”, chúng thể hiện lòng hiếu khách và cảm giác ngồi xuống tận hưởng một tách cà phê nhiều hơn. Ngoài ra Cafezinho rất mạnh và thường được phục vụ cùng với đường.

CAFEZINHO – Cách những người Brazil thể hiện lòng hiếu khách của mình

VIỆT NAM – Cà phê đen đá, sữa đá và cà phê trứng

Dù cà phê chỉ mới du nhập vào VIệt Nam trong khoảng hơn trăm năm, nhưng cà phê đã kịp thời hòa nhập vào nền ẩm thực đa dạng của xứ sở hình chữ S. Kết quả là có rất nhiều cách uống cà phê thú vị tại đây, phần lớn được phân biệt rõ rệt theo từng vùng miền khác nhau. Chúng ta có cà phê đen đá, cà phê sữa đá và cà phê trứng. Với cà phê đen đá và sữa đá, sự khác nhau về tỷ lệ đường và sữa sẽ tạo nên sự thú vị cho đồ uống, nhưng cà phê trứng lại được các du khách nước ngoài cam đoan rằng chúng rất là ngon bởi nền cà phê thơm đậm vị, lớp trứng được đánh nóng mịn màng trên bề mặt càng làm tăng cảm vị của đồ uống.

Mối tình mạnh mẽ của người Việt Nam với cà phê

Trên đây là bài viết mà Vic Coffee chia sẻ cho bạn về văn hoá uống cafe của các quốc gia trên thế giới phần 1 và các bạn hãy theo dõi thêm nhiều văn hoá của các quốc gia khác ở part 2, mong rằng những thông tin trên sẽ hữu ích đối với các bạn.

uống cà phê giúp giảm đau đầu

Caffeine là chất kích thích hệ thần kinh trung ương. Caffeine và đau đầu có mối quan hệ phức tạp. Tùy vào lượng caffeine tiêu thụ, mà cà phê có thể làm giảm cơn đau đầu hoặc gây ra cơn đau đầu, theo Insider.

Tại sao cà phê có tác dụng giảm cơn đau đầu?

Nguyên nhân là do caffeine có tác dụng làm co mạch, có thể làm giảm đau do chứng đau nửa đầu. Tuy nhiên, một khi đã phụ thuộc vào caffeine, nếu ngừng uống, có thể bị đau đầu do giảm đột ngột lượng caffeine.Thực tế, caffeine có thể làm giảm hoặc kích hoạt cơn đau đầu, tùy thuộc vào lượng tiêu thụ và mức độ thường xuyên.Sau đây là cách caffeine có thể ảnh hưởng đến cơn đau đầu và nên tiêu thụ bao nhiêu để có tác dụng tích cực.

Caffeine có thể giúp giảm đau đầu

Cơn đau đầu do chứng đau nửa đầu thường do sự giãn nở các mạch máu xung quanh não, làm tăng quá mức lượng máu lưu thông đến não. Sự thay đổi lưu lượng máu này kích hoạt một số cơ chế phức tạp trong não dẫn đến đau đầu, theo Insider.Caffeine làm co các mạch máu này, từ đó làm giảm lưu lượng máu quá mức đến não, và do đó, giúp giảm cơn đau nửa đầu.Một nghiên cứu năm 2009 được công bố trên Tạp chí về não – Human Brain Mapping Journal, cho thấy caffeine làm giảm lưu lượng máu cung cấp đến não trung bình 27%.Bằng cách này, caffeine có thể giúp ngăn chặn chứng đau nửa đầu ngay từ đầu, hoặc giảm cơn đau đầu do chứng đau nửa đầu.Theo American Migraine Foundation, việc caffeine có thể giúp giảm đau đầu hay không tùy thuộc vào tần suất sử dụng.Nếu bị chứng đau nửa đầu từng đợt, khoảng 14 cơn đau đầu mỗi tháng, thì caffeine có thể giúp ích, nhưng với điều kiện giới hạn ở mức không quá 200 mg caffeine mỗi ngày, tương đương với 1 – 2 tách cà phê.Nhiều hơn mức này sẽ làm gia tăng thêm chứng đau đầu hoặc đau nửa đầu, theo Insider.Tổ chức về đau đầu của Mỹ – National Headache Foundation khuyến cáo, nếu bị đau đầu hằng ngày thì nên tránh hoàn toàn caffeine.

Caffeine cũng có thể gây đau đầu

Uống quá nhiều caffeine sẽ không giúp giảm đau đầu. Ngược lại, nếu tăng lượng caffeine, nhưng không tăng lượng nước uống vào, caffein khiến cơ thể mất nước, có thể gây đau đầu.Uống quá nhiều cà phê và uống thường xuyên, có thể dẫn đến phụ thuộc vào cà phê. Nghĩa là, nếu đột ngột ngừng hoặc giảm mạnh lượng caffeine sau một thời gian dài uống thường xuyên ở mức cao, có thể gây ra các triệu chứng do ngưng caffeine. Trong đó, đau đầu là triệu chứng chính của ngưng caffeine, theo Insider.Caffeine làm co các mạch máu xung quanh não, vì vậy, một khi ngừng cà phê sau thời gian dài uống cà phê, các mạch máu sẽ giãn nở ra. Điều này khiến lưu lượng máu lên não tăng lên quá mức, dẫn đến chứng đau nửa đầu.Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ, Amy Stephens, cho biết nếu muốn cai nghiện caffein, đừng dừng đột ngột, mà hãy giảm lượng cà phê dần dần trong vài ngày. Điều này có thể giúp giảm thiểu cơn đau đầu dữ dội do ngưng cà phê.Theo Hiệp hội về bệnh đau nửa đầu Mỹ – American Migraine Foundation, có thể tránh các triệu chứng ngưng caffeine bằng cách giảm lượng tiêu thụ xuống còn 25 mg caffeine mỗi ngày, theo Insider.

Nên tiêu thụ bao nhiêu caffeine để giảm đau đầu?

Nhìn chung, chuyên gia Stephens khuyên cần phải tiêu thụ caffeine một cách điều độ. Bằng cách này, có thể ngăn chặn cơn đau đầu do ngưng cà phê.Chuyên gia cho biết, lượng thích hợp là dưới 400 mg caffeine mỗi ngày, tương đương 2 – 4 tách cà phê, tùy theo loại cà phê.Như vậy, nếu uống vừa phải, cà phê không gây đau đầu và có thể giúp giảm đau nếu thỉnh thoảng bị chứng đau nửa đầu.Nhưng nếu giảm lượng tiêu thụ quá nhanh, có thể gây đau đầu do ngưng caffeine, theo Insider.

Bà bầu uống cà phê có tốt không?

Theo các nghiên cứu gần đây, trà hay cà phê không gây hại cho thai nhi nếu mẹ sử dụng chúng đúng cách.

Vì sao các bà bầu nên “né” cà phê?

Sau hàng thập kỷ tranh cãi, người ta vẫn chưa thống nhất được giới hạn chính xác lượng caffeine mà một mẹ bầu có thể sử dụng trong ngày. Tuy nhiên, những nghiên cứu từ trước đến nay đều không tán đồng việc uống cà phê trong thời kỳ mang thai.

Vì rất nhiều tác động tiêu cực đã được ghi nhận, mẹ bầu nên cẩn thận hơn khi uống cà phê

Các nghiên cứu mới đây về tác động của caffeine đến sự phát triển của của bào thai cho thấy, chất này có thể làm tăng nhịp tim của thai nhi. Và vì gan của thai nhi chưa hoàn thiện, caffeine sẽ tồn tại trong thai lâu hơn ở người lớn. Một điều nữa là caffeine có thể gây ra tác động chuyển hóa giống với adrenaline, hormone xuất hiện khi cơ thể bị stress, khiến cho lượng máu đến với thai nhi giảm đi. Một số bằng chứng cho thấy sự gia tăng nguy cơ dị tật ở thai nhi khi người mẹ sử dụng quá nhiều thực phẩm chứa caffeine. Kết quả của một nghiên cứu đăng trên American Journal of Obstetrics and Gynaecology phát hiện các em bé có mẹ uống cà phê khi mang thai thì nguy cơ bị bệnh bạch cầu tăng 20%. Nếu bà bầu uống nhiều hơn 2 cốc mỗi ngày thì nguy cơ này tăng lên tới 60%. Những phụ nữ uống 4 cốc cà phê mỗi ngày hoặc hơn thì nguy cơ mắc bệnh của con tăng 72%.

Liều lượng là điều cần được chú trọng nhất

Vấn đề không nằm ở việc uống hay không uống cà phê, mà ở số lượng người mẹ tiêu thụ. Chẳng hạn, nếu uống trà ở mức độ vừa phải thì không ảnh hưởng gì tới sức khỏe mẹ và sức khoẻ của thai nhi. Theo phân tích, lượng caffein của 3 – 4 tách trà mỗi ngày không ảnh hưởng gì đến trọng lượng, chiều cao, vòng đầu, não bộ, thần kinh của trẻ sơ sinh được sinh ra sau đó.

Denis Henshaw, giáo sư danh dự về ảnh hưởng của bức xạ tới con người tại Đại học Bristol chia sẻ quan điểm: “Tôi không nghĩ các thai phụ nên từ bỏ cà phê, nhất là với những người nghiện cà phê, việc này có thể khiến họ khó chịu hoặc trầm cảm. Nhưng vì đã có cảnh báo, nên họ nên hạn chế lượng uống vào”.

Phân tích về tình trạng hấp thu và phân hủy cà phê của người mang thai cho thấy: Vào giữa thai kỳ, thời gian bán phân hủy của cà phê sẽ là 7 giờ. Cuối thai kỳ, lượng caffein bị lưu giữ lâu hơn trong cơ thể thai phụ là 10 giờ. Trong đó, phụ nữ không mang thai 1/2 số lượng cafein sẽ được phân huỷ hết sau từ 2 giờ rưỡi đến 4 giờ 30 phút. Dựa trên phân tích đó có thể thấy, nếu uống 1 – 2 cốc trà hay một cốc cà phê mỗi ngày hoàn toàn không ảnh hưởng đến thai nhi vì cơ thể người mẹ sẽ phân hủy và đào thải ra ngoài hết.

Ngược lại, nếu uống nhiều (quá 4 – 5 cốc) và uống trà hay cà phê đặc có thể gây say, mất ngủ, kích thích hưng phấn quá mức về cảm xúc, tim đập nhanh. Nhất là các chất có thể ngăn cản sự hấp thu các chất như canxi, sắt…

Bởi vậy, đến nay cơ quan sức khỏe quốc gia Anh (NSH) vẫn khuyên thai phụ chỉ nên uống tới 200 mg caffein mỗi ngày, tương đương 1,5 cốc cà phê pha phin hoặc 2 cốc cà phê hòa tan.

Bị yếu sinh lý có nên uống cafe không?

Bị yếu sinh lý uống cafe cần chú ý điều gì?

Như vậy có thể thấy được rằng café là một loại thức uống có tác dụng hỗ trợ cho các quý ông mắc chứng yếu sinh lý khá tốt. Tuy nhiên bạn cần phải xác định cho mình thời gian uống cafe hợp lý và liều lượng cafe thích hợp dùng mỗi ngày. Theo khuyến cáo của các chuyên gia thì một ngày bạn chỉ nên uống 1-2 tách thôi và tốt nhất nên uống vào buổi sáng hoặc trước khi lâm trận.

Tuy nhiên một số người lại không ngủ được khi uống cafe vào buổi tối nên bạn có thể lựa chọn buổi sáng là thời điểm thích hợp nhất. Tuy nhiên cũng không nên uống cafe liền sau khi ăn sẽ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa bạn nhé.

Đối với những người mắc các chứng như cao huyết áp, đái tháo đường thì chỉ nên dùng loại cafe đã được tác bỏ chất caffeine để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Một điều nữa đó chính là khi lựa chọn cafe để uống bạn hãy thật sự cẩn thận về nguồn gốc xuất xứ để tránh mua nhầm phải hàng kém chất lượng sử dụng.

Ảnh hưởng khó biết của cafe đến chất lượng tinh trùng

Trong một ly café mà bạn uống mỗi ngày có chứa một hàm lượng lớn caffeine. Tùy thuộc vào cách pha chế mà nó sẽ chứa hàm lượng chất này là bao nhiêu trong ly nước uống. Mà hoạt chất caffeine này lại được chứng minh có tác dụng kích thích tuần hoàn và hệ hô hấp, trợ tim, lợi tiểu và đặc biệt làm cho tinh thần trở nên tỉnh táo hơn.

Chính vì vậy mà nhiều người đã lựa chọn ly cafe vào buổi sáng để giúp lấy lại hứng khởi cho một ngày làm việc.Vậy liệu rằng cafe có ảnh hưởng gì đến chất lượng tinh trùng hay không?

Với tác dụng kích thích hệ thần kinh hưng phấn hơn, tỉnh táo hơn nên đây được xem là loại thức uống có tác dụng làm tăng ham muốn vợ chồng rất hiệu quả. Các nhà khoa học cũng đã chứng minh được chất caffeine có tác dụng giúp tim đập nhanh, máu lên não nhiều hơn dẫn đến tăng khả năng ham muốn tình dục.

Nhiều công trình nghiên cứu đã chỉ ra đàn ông uống được cafe và uống điều độ với lượng vừa phải sẽ ít có nguy cơ bị liệt dương hơn. Điều này cũng đồng nghĩa với việc café chỉ phát huy được công dụng hữu hiệu cho những người đàn ông mắc chứng yếu sinh lý đó chính là sử dụng đúng cách, đúng liều lượng bạn nhé. Không nên sử dụng quá nhiều cũng sẽ dẫn đến phản tác dụng nhận lấy những hậu quả xấu cho sức khỏe.

Có rất nhiều ý kiến lại cho rằng uống cafe sẽ giúp cho tinh trùng khỏe hơn và bơi nhanh hơn nhưng điều này chưa được chứng minh bạn nhé. Café chỉ giúp làm hưng phấn hệ thần tinh, tăng cường máu lưu thông giúp tăng ham muốn tình dục và đây cũng là điều rất tốt đối với những quý ông giảm ham muốn, liệt dương.

Bây giờ thì bạn đã có thể biết được bị yếu sinh lý có nên uống cafe hay không rồi đúng không nào? Đây không phải là một loại thức uống không tốt đối với sức khỏe nhưng cũng không nên quá lạm dụng nó. Hi vọng rằng bài viết này sẽ giúp ích cho những quý ông mắc chứng yếu sinh lý tìm ra được giải pháp hỗ trợ cho mình.

Cà phê tác động đến từng bộ phận cơ thể như thế nào?

Theo trang Nutrition, trong thành phần của cà phê có những chất gây hại và cũng có những chất có lợi cho sức khỏe. Và việc có lợi hay có hại thì lại phụ thuốc vào liều lượng chúng ta sử dụng. Vậy bạn hãy xem, chuyện gì xảy ra trong cơ thể nếu bạn uống một tách cà phê.

Cà phê có lợi hay có hại lại phụ thuộc vào liều lượng mà chúng ta sử dụng

Ngoài ra, thường xuyên uống cà phê sẽ giảm thiểu nguy cơ xuất hiện hội chứng đãng trí và bệnh Alzheimer (mất trí nhớ) ở tuổi già.

2. Mắt

Sau khi uống một ly cà phê nhỏ, đồng tử giãn nở giúp bạn nhìn mọi vật tinh tế và rõ nét hơn. Lý giải điều này là chất caffein có trong cà phê giúp kích thích tuyến thượng thận sản xuất adrenaline (hormone điều hòa hoạt động thần kinh). Hệ quả sau đó là mắt sẽ tinh tường hơn.

3. Hệ tim mạch

Đối với những người có sức khỏe bình thường thì sau khi uống cà phê, huyết áp tăng, tim đập tăng tốc đến 100 nhịp/ phút (bình thường khoảng 60-80) và mãi sau một giờ mới trở lại bình thường.

Nhưng đối với những người bị bệnh tăng huyết áp, các bệnh liên quan đến tim hoặc hội chứng mạch nhanh trên 100 nhịp/phút có thể dễ đến nhồi máu cơ tim nếu dư thừa lượng caffein

4. Dạ dày

Uống một tách cà phê giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra nhanh hơn nhờ caffein kích thích xuất tiết dịch dạ dày, cao hơn bình thường đến 15%.

Tuy nhiên, sau khi uống cà phê thì sự xuất tiết axit dạ dày cũng tăng, vì thế có thể xuất hiện tình trạng ợ nóng, co thắt dạ dày và trào ngược ở một số người.

5. Ruột

Cà phê tuy giúp kích thích nhu động ruột, nhờ thế thức ăn di chuyển nhanh hơn qua đường tiêu hóa – từ thực quản đến tận hậu môn nhưng caffein lại gây rối loạn sự chuyển hóa thành phần vi khoáng sắt, vì thế không nên uống cà phê khi ăn các sản phẩm giàu sắt.

Ngoài ra, caffein có thể độc hại đối với người bị táo bón kinh niên, bởi cà phê làm cơ thể mất nước.

6. Bàng quang

Uống cà phê có thể gây ra hiện tượng tiểu tiện nhiều, vì trong đồ uống này có những hợp chất kích thích bàng quang tăng cường làm việc.

7. Máu

Các nhà khoa học thuộc Đại học Wageningen (Hà Lan) khẳng định, hạt cà phê chứa dầu có thể làm tăng nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu. Tuy nhiên, cà phê phin đã loại bỏ hợp chất độc hại này.

T.H

Theo tạp chí Sống Khỏe

Vic cofffee cà phê hái chín

4 slider

Tầm quang trọng độ chín của trái cà phê

Một trong những khâu quan trọng trong quy trình sản xuất cà phê đó chính là khâu thu hoạch. Việc thu hoạch mới nghe thì có vẻ đơn giản nhưng không hề giống như những gì bạn nghĩ. Yêu cầu đầu tiên và quan trọng nhất để có nguyên liệu ngon từ khâu thu hái cà phê là phải hái đúng tầm chín của quả và lựa hái bằng tay để không làm ảnh hưởng đến các quả còn lại trên cành. Để có được loại cà phê chất lượng cao, nhất thiết phải lựa chọn quả chín đỏ hay vừa chín tới, không thu hoạch quả xanh, quả quá chín trên cây. Một ly cà phê có chất lượng thơm ngon hàng đầu chỉ được tạo ra khi nguyên liệu sản xuất là từ những quả cà phê được thu hoạch theo đúng những tiêu chí như đã nêu trên.

Để có cà phê chất lượng cao nhất thiết phải lựa chọn quả chín đỏ hay vừa chín tới, không được thu hoạch quả xanh, quả sâu, quả lép, quả chín khô trên cây.. …..

1/ Khi còn non, quả cà phê có màu xanh, lúc này hạt cà phê có vị chát mạnh và mùi vị như rau cỏ.

2/ Đến giai đoạn quả ương thì màu vỏ chuyển dần sang cam. Giai đoạn này hạt cà phê đã phát triển đủ về kích cỡ nhưng chưa hoàn thiện về thể chất nên hương vị đơn điệu, nhạt nhẽo.

3/ Khi quả chuyển thành màu đỏ là dấu hiệu quả đã chín, hạt nhân đã phát triển đầy đủ. Đây là thời điểm thích hợp để thu hái và cho chất lượng tốt.

4/ Màu tím là khi quả cà phê phát triển đến đỉnh điểm. Quả cà phê lúc này ngọt rất cao, hạt chắc hơn. Hạt cà phê thời điểm này sẽ cho hương vị rất phong phú, ngọt sâu. Có một điểm yếu là thời điểm này quả cà phê dễ bị rụng khỏi cành.

5/ Quả đen hầu hết là quả lỗi. Bị hỏng trong quá trình phát triển, bị khô trên cây do thiếu nước, thiếu chất hoặc phát triển quá nhanh so với các quả khác. Đây là thành phần thường gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng ly cà phê như mùi hôi, mùi men, đắng khó chịu…

cà phê hái chín chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

Một ly cà phê có chất lượng thơm ngon hàng đầu chỉ được tạo ra khi quả cà phê đã chín. Thể chất của ly cà phê chỉ được thể hiện đầy đủ khi thu hoạch từ những quả đã chín đầy đủ.
Chỉ có những quả chín mới có thể cho sản phẩm có chất lượng cao. Quả chín đầy đủ sẽ cho chất lượng tốt nhất. Nếu hái quả còn xanh và còn non thì sẽ làm thất thu sản lượng vì thể tích và trọng lượng của quả chưa phát triển được đầy đủ. Khi còn xanh vỏ cà phê rất cứng khó tách khỏi cà phê thóc, dễ gây dập nát khi chế biến ướt và gây trở ngại trong khâu xát tươi, dẫn đến việc khó đánh bóng, khi phân loại sẽ bị đánh lỗi xanh non, tỷ trọng hạt thấp. Những hạt hái chưa chín dễ bị dập nát, dễ bị lên men, thối mốc ảnh hưởng to lớn đến chất lượng của nước uống.
Cuối cùng, sản phẩm được chế biến bởi nguyên liệu từ những quả cà phê xanh, chất lượng nước cà phê pha ra khi thử nếm có mùi hăng, vị ngái sẽ làm giảm độ trầm trọng hương vị thơm ngon khi uống. Đồng thời, khi các hạt cà phê được hái chín cùng một lúc, sẽ giúp cho từng mẻ rang được ổn định và đồng nhất về hương và màu.

cà phê chín hàm lượng đường mật cao sẽ tạo độ sánh ngọt béo, thơm dịu cho 1 ly cà phê ngon

Hy vọng qua bài viết trên bạn có thể hiểu được tầm quang trọng, độ chín của trái cà phê sẽ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng của thành phẩm. Hãy cùng trãi nghiệm cảm xúc thăng hoa qua việc thưởng thức cà phê hái chín nguyên chất, chất lượng cao của Công ty chúng tôi.

Trân trọng cùng hợp tác!