Lợi ích của việc xịt nước vào cà phê trước khi pha

Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá vì sao nên xịt nước vào cà phê trước khi pha và tìm hiểu những lợi ích mà phương pháp này mang lại.

Xem thêm: Cà phê nguyên chất buôn ma thuột

I. Giới thiệu về phương pháp xịt nước vào cà phê

Phương pháp xịt nước vào cà phê trước khi pha, hay còn gọi là phương pháp “bloom,” là quá trình xịt một lượng nước nhỏ lên cà phê bột nguyên chất để tạo ra sự pha lê cà phê và giải phóng các hương vị tuyệt vời trong quá trình pha.

Khi nước tiếp xúc với cà phê, khí CO2 tồn tại trong cà phê bột sẽ được giải phóng, tạo ra một sự phồng lên gọi là “bloom.” Quá trình này giúp loại bỏ các khí CO2 tạo ra trong quá trình rang cà phê và đồng thời khai thác các hương vị phức tạp mà cà phê có thể mang lại.

II. Lợi ích của việc xịt nước vào cà phê trước khi pha 

1. Giúp loại bỏ các chất khí CO2

Khi cà phê được rang, nó tạo ra khí CO2 trong quá trình oxi hóa. Việc xịt nước vào cà phê trước khi pha giúp loại bỏ một phần khí CO2, đồng thời ngăn chặn sự tác động tiêu cực của nó đến chất lượng cà phê.

Khi các khí CO2 bị giải phóng, chúng tạo ra sự phồng lên trong cà phê, tạo nên một lớp bọt mịn trên bề mặt. Điều này giúp tăng cường khả năng tiếp xúc giữa nước và cà phê, giải phóng hương vị và tạo ra một tách cà phê thơm ngon.

Bài viết liên quan: cà phê yellow bourbon

2. Tăng cường hương thơm và hương vị

Việc xịt nước lên cà phê trước khi pha giúp kích thích quá trình chiết xuất các dưỡng chất quan trọng từ cà phê bột. Khi nước tiếp xúc với cà phê, các hợp chất hương thơm và dầu cà phê được giải phóng, tạo nên một mùi thơm tinh tế và hương vị đậm đà.

Quá trình xịt nước cũng tạo điều kiện tốt để cà phê hấp thụ nước một cách đồng đều và tạo ra một ly cà phê có độ cồn cao.

3. Đảm bảo sự đồng nhất trong quá trình pha

Việc xịt nước vào cà phê trước khi pha giúp đảm bảo sự đồng nhất trong quá trình pha cà phê. Khi nước được xịt đều lên cà phê bột, nó giúp cung cấp một lượng nước nhất định cho từng hạt cà phê, đảm bảo quá trình pha cà phê đồng đều và không bỏ sót bất kỳ vùng nào.

Điều này đảm bảo rằng mọi hạt cà phê đều được pha chế một cách tối ưu, tạo ra một ly cà phê thơm ngon và đồng nhất về mặt hương vị.

III. Kết luận 

Việc xịt nước vào cà phê trước khi pha là một phương pháp đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích cho quá trình pha cà phê. Từ việc loại bỏ khí CO2 tới việc tăng cường hương thơm và hương vị, phương pháp này đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc tạo ra tách cà phê chất lượng cao.

Dù bạn là một người yêu cà phê hay một người mới bắt đầu, hãy thử sử dụng phương pháp xịt nước vào cà phê trước khi pha để trải nghiệm sự khác biệt trong tách cà phê của mình

CÔNG TY TNHH MTV VIC COFFEE