Mẹo Pha Cà Phê Pha Phin Truyền Thống Đơn Giản 10 Ly Ngon Như 1

Cà phê pha phin truyền thống là một nét văn hóa đặc trưng của người Việt Nam, đặc biệt là trong các dịp lễ tết. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha phin đúng cách để giữ được hương vị đặc trưng của loại cà phê này.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách pha cà phê pha phin truyền thống đúng cách.

Cà phê pha phin truyền thống – Niềm tự hào của người Việt

Cà phê pha phin truyền thống là một niềm từ hào của người Việt Nam ta được truyền qua nhiều thế hệ cha ông. Đây là cách pha đơn giản, không cầu kỳ những vẫn cho ra được những giọt cà phê thơm dịu.

Với những ai đã từng pha cà phê pha phin truyền thống có thể hiểu rõ, đây không chỉ là pha cà phê mà còn là cả một nghệ thuật, nghệ thuật trong pha chế, nghệ thuật trong cách lựa chọn nguyên liệu, chất lọc từng tinh hoa của một ly cà phê.

Xong hiện nay, cách pha truyền thống từ xưa không còn nhiều người biết được cốt lõi, mọi người chỉ pha theo cảm tính, học theo mà chưa hiểu rõ được bản chất thực sự là như thế nào.

Vậy, cà phê pha phin truyền thống cần những gì, tại sao pha phin truyền thống lại được cha ông ta tin dùng đến vậy?

Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi pha cà phê pha phin truyền thống

Để pha cà phê pha phin truyền thống thơm ngon và chuẩn vị nhất, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– Phin cà phê: nên chọn phin cà phê được làm bằng nhôm thay vì phin inox. Phin nhôm giữ nhiệt tốt hơn thế nên sử dụng để cà phê giúp cà phê nở đều.

– Cà phê rang xay vừa: Cà phê rang xay không quá nát, quá mịn khiến cho hương vị bị bay mất đi khiến cho ly cà phê không còn giữ được hương vị thơm ngon vốn có.

– Nước nóng: Nhiệt độ nước pha cà phê chuẩn là từ 0 – 96 độ C. (Khoảng 194 – 205 độ F). Nếu pha với nhiệt độ thấp hơn, cà phê sẽ không chín đều, từ đó ly cà phê thành phẩm sẽ có vị đắng, vị nhạt không đồng đều.

– Đường và Sữa (tùy khẩu vị): Với một số ai không quen với việc uống cà phê đen, thêm một chút đường hoặc sữa vào ly cà phê giúp ta dễ uống hơn.

Cách pha cà phê pha phin truyền thống đơn giản nhất

Bước 1: Làm sạch phin cà phê

Trước khi sử dụng phin cà phê, bạn cần rửa sạch bằng nước nóng và để khô. Hoặc bạn có thể rửa phin sạch sau đó tráng sơ qua nước nóng. Điều này giúp loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn có thể dính trên bề mặt phin – nguyên nhân khiến ly cà phê có vị lạ.

Bước 2: Cho cà phê vào phin

Sau khi làm sạch phin, bạn cho khoảng 2-3 muỗng cà phê vào trong phin(khoảng tầm 15g – 20g). Lưu ý không nên nhồi quá chặt để tránh làm tắc lỗ thoát khí của phin.

Bước 3: Lắp phin

Sau khi cho cà phê vào phin, bạn lắp lại nắp và ấn nhẹ để cà phê được đều và chắc chắn. Lưu ý không nên ấn quá mạnh để tránh làm tắc lỗ thoát khí của phin và làm cho cà phê bị quá đậm, uống sẽ có cảm giác đắng.

Bước 4: Đun nước

Bạn đun nước cho đến khi nước sôi, nhiệt độ thích hợp là từ 90 – 96 độ C. Lưu ý nên dùng nước tinh khiết hoặc nước lọc để giữ được hương vị đặc trưng của cà phê.

Bước 5: Ủ cà phê

Sau khi nước sôi, ủ cà phê giúp cà được thẩm thấu đều hơn. Bạn đổ một lượng nước vừa đủ vào nắp phin, sau đó đặt phin lên nắp đã đổ nước sôi, rót khoảng 15ml nước lên phin cà phê pha phin truyền thống để bột cà phê ngấm.

Bước 6: Pha cà phê

Sau khi ủ cà phê, bạn cho nước vào đầy rong phin và đậy nắp lại. Đợi khoảng 5 – 7 phút để cà phê chảy ra đều và đậm đà. Nếu bạn muốn cà phê đậm hơn, có thể cho thêm một ít nước vào trong phin.

Bước 7: Thưởng thức

Sau khi cà phê chảy ra đều và đậm đà, bạn có thể thêm đường vào theo khẩu vị. Cà phê pha phin truyền thống thường có hương vị đặc trưng, thơm ngon và không quá đắng.

Trên đây là cách pha phin truyền thống đúng cách. Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã biết được cách pha cà phê pha phin truyền thống để có được một ly cà phê thơm ngon và đậm đà như ý muốn.