Cà phê Bourbon – xuất xứ từ hòn đảo Bourbon, là một hòn đảo nhỏ thuộc Pháp. Lần đầu tiên được người Pháp đưa vào Việt Nam là khoảng nửa cuối thế kỷ 19. Yellow Bourbon là một dòng lai đặc biệt của cà phê Bourbon, được lai giữa Amarellow de Botucatu và Caturra. Được trồng ở vùng đất Đà Lạt, có độ cao từ 1.200m – 1.500m so với mực nước biển. Cà phê Đà Lạt được đánh giá cao hơn, đứng thứ 2 trên thế giới về chất lượng. Vì sản lượng khá khiêm tốn nên giá thành thường cao hơn so với giá quốc tế. Đối với hương vị thì Yellow Bourbon trồng tại đây có hương thơm của hoa nhài, xen lẫn vị chua nhẹ của trái cây.
