Tác giả: Viccoffee

Cà phê là thức uống phổ biến trên toàn thế giới, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, tinh tế và khả năng mang lại sự tỉnh táo, tập trung. Tuy nhiên, không phải loại cà phê nào cũng mang lại trải nghiệm hoàn hảo.

Để có được ly cà phê ngon đúng điệu, việc lựa chọn cà phê nhân xanh chất lượng là vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ chia sẻ những tiêu chí để chọn cà phê nhân xanh “xịn” dành cho mọi nhà rang.

Sản phẩm: arabica cầu đất chất lượng cao

Tiêu chị lựa chọn cà phê nhân xanh “Xịn”

Tiêu chí 1: Nguồn gốc xuất xứ

Nguồn gốc xuất xứ là yếu tố tiên quyết để đánh giá chất lượng cà phê nhân xanh. Cà phê được trồng ở những vùng đất có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp sẽ cho ra hương vị đặc trưng và chất lượng tốt hơn. Một số vùng trồng cà phê nổi tiếng thế giới như:

• Cà phê Arabica: Cây cà phê Arabica được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng nổi tiếng nhất là ở Brazil, Colombia, Ethiopia, Kenya, Guatemala, Costa Rica,…Ở Việt nam, Arabica được trồng nhiều mà mang lại chất lượng cao ở Lâm Đồng, Quảng Trị, Điện Biên, Sơn La,.. Cà phê Arabica có hương vị tinh tế, thanh tao với độ chua nhẹ và hàm lượng caffeine thấp.
• Cà phê Robusta: Cây cà phê Robusta có sức sống mãnh liệt, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Cà phê Robusta có hương vị đậm đà, mạnh mẽ với hàm lượng caffeine cao hơn Arabica. Một số vùng trồng Robusta nổi tiếng như: Việt Nam, Indonesia, Ấn Độ, Thái Lan,…Việt Nam được trồng phổ biến ở Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) – vựa cà phê Robusta đứng đầu thế giới.

Xem thêm: bảo quản cà phê đúng cách

Tiêu chí 2: Loại cà phê

Có hai loại cà phê phổ biến nhất là Arabica và Robusta. Mỗi loại cà phê nhân xanh hay rang xay có hương vị và đặc điểm riêng:

• Cà phê Arabica: Như đã đề cập ở trên, cà phê Arabica có hương vị tinh tế, thanh tao, ít chua và ít đắng hơn Robusta. Arabica thường được sử dụng để pha cà phê espresso, cà phê drip, cà phê pour over,…
• Cà phê Robusta: Cà phê Robusta có hương vị đậm đà, mạnh mẽ, nhiều vị đắng và hàm lượng caffeine cao hơn Arabica. Robusta thường được sử dụng để pha cà phê phin, cà phê sữa đá,…

Các nhà rang khi lựa chọn cà phê nhân xanh hay rang xay đều sẽ phụ thuộc vào mục đích để lựa chọn cho mình loại cà phê thích hợp.

Tiêu chí 3: Xử lý cà phê

Có hai phương pháp xử lý cà phê nhân xanh phổ biến là sơ chế ướt và sơ chế khô:

• Sơ chế ướt: Cà phê được lên men sau khi thu hoạch, sau đó được rửa sạch và phơi khô. Cà phê sơ chế ướt thường có hương vị chua thanh, nhẹ nhàng và ít vị đắng.
• Sơ chế khô: Cả quả cà phê được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trước khi tách vỏ. Cà phê sơ chế khô thường có hương vị đậm đà, mạnh mẽ và nhiều vị đắng.

Đặc biệt đối với dòng Robusta tại Vic Coffee sẽ được sơ chế bằng phương pháp honey – sơ chế bán ướt. Phương pháp này giúp giữ lại phần thịt ở giữa phía ngoài lớp nhân và phía trong lớp vỏ. Nhờ vậy mà Robusta Honey tại Vic luôn có hậu vị ngọt sâu, đậm đà, hương body dày.

Tiêu chí 4: Độ chín của hạt cà phê

Độ chín của hạt cà phê ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng cà phê nhân xanh. Hạt cà phê chín mọng sẽ cho ra hương vị thơm ngon, đầy đủ nhất. Có thể dựa vào màu sắc của hạt cà phê để đánh giá độ chín:

• Màu xanh lá cây: Hạt cà phê chưa chín.
• Màu xanh lá cây hơi đỏ: Hạt cà phê bắt đầu chín.
• Màu đổ tươi: Hạt cà phê chín vừa.
• Màu đỏ sẫm: Hạt cà phê chín quá.

Tiêu chí 5: Hình dạng và kích thước hạt cà phê

Hạt cà phê nhân xanh đều đặn, kích thước đồng đều thường cho ra chất lượng tốt hơn. Nên chọn những hạt cà phê không bị vỡ, nứt, mốc hoặc bị côn trùng tấn công.

Kết luận

Lựa chọn cà phê nhân xanh chất lượng là bước đầu tiên để có được ly cà phê ngon đúng điệu. Bài viết này đã chia sẻ những tiêu chí cơ bản để chọn cà phê nhân xanh “xịn” dành cho mọi nhà rang.

Hy vọng với những thông tin trên, bạn có thể tự tin lựa chọn được loại cà phê ưng ý cho bản thân và gia đình.

Link Tham Khảo:
– Website: viccoffee.vn
– Fanpage: Cà Phê Nguyên Chất Ban Mê
– Tiktok: Vic Cafe
– Youtube: Cà phê nguyên chất
——
Liên hệ:
🏡152 Tô Hiệu, P. Tân An, TP. Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk
☎️0888.553.883 – 088.347.518
Xin trân trọng hợp tác!

Cà phê là thức uống phổ biến được yêu thích trên toàn thế giới bởi hương vị thơm ngon và khả năng mang lại sự tỉnh táo, tập trung. Tuy nhiên, với thị trường cà phê đa dạng hiện nay, việc lựa chọn cà phê hạt rang nguyên chất, phù hợp với khẩu vị là điều không dễ dàng, đặc biệt với những người mới bắt đầu.

Bài viết này sẽ được Vic Coffee chia sẻ một số bí quyết giúp bạn chọn được cà phê hạt rang nguyên chất đúng chuẩn, đảm bảo chất lượng và phù hợp với sở thích cá nhân.

Sản phẩm: arabica cầu đất chất lượng cao

Chọn Cà phê hạt rang nguyên chất như thế nào?

1. Xác định dựa trên sở thích về hương vị của cà phê

Trước khi chọn mua cà phê hạt rang nguyên chất nào đó, điều quan trọng là bạn phải xác định được sở thích hương vị của bản thân. Bạn thích cà phê có vị đắng đậm, chua thanh, hay ngọt nhẹ? Nếu muốn vị đậm đà, hơi đắng thì nên lựa chọn Robusta, còn muốn hương vị chua thanh, ngọt nhẹ thì lựa chọn Arabica.

Bạn chuộng hương vị truyền thống hay muốn thử nghiệm những hương vị mới lạ? Việc xác định sở thích sẽ giúp bạn thu hẹp phạm vi lựa chọn và dễ dàng tìm được loại cà phê phù hợp.

2. Lựa chọn loại cà phê phù hợp

Hiện nay, hai loại cà phê phổ biến và được sử dụng rộng rãi trên toàn cầu là Arabica và Robusta. Cà phê Arabica được ưa chuộng bởi hương vị tinh tế, thanh tao, chua thanh với hậu vị ngọt ngào. Còn Robusta lại có vị đắng đậm, mạnh mẽ hơn, và hàm lượng caffeine cao hơn.

3. Mức độ rang của cà phê hạt rang

Mức độ rang cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ đắng của cà phê. Cà phê rang nhẹ sẽ có vị chua thanh, hương thơm dịu nhẹ. Cà phê rang đậm sẽ có vị đắng mạnh, hương thơm nồng nàn.

4. Nguồn gốc xuất xứ

Mỗi vùng trồng cà phê sẽ cho ra hương vị cà phê đặc trưng riêng biệt. Cà phê Arabica nổi tiếng với hương vị tinh tế, được trồng nhiều ở các vùng cao nguyên như Cầu Đất (Lâm Đồng), Đà Lạt (Lâm Đồng), Mộc Châu (Sơn La)…

Cà phê Robusta có vị đắng đậm, được trồng nhiều ở các vùng đồng bằng như Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk), Di Linh (Lâm Đồng), Chư Sê (Gia Lai)…

5. Thương hiệu uy tín

Nên chọn mua cà phê hạt rang nguyên chất từ những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Các thương hiệu uy tín thường có quy trình sản xuất chặt chẽ, đảm bảo chất lượng cà phê và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Xem thêm: bảo quản cà phê đúng cách

6. Kiểm tra bao bì sản phẩm

Bao bì sản phẩm cà phê cần đầy đủ thông tin như: tên thương hiệu, loại cà phê, nguồn gốc xuất xứ, ngày rang xay, hạn sử dụng… Bao bì phải được thiết kế kín đáo, tránh ánh sáng trực tiếp và tác động từ môi trường bên ngoài.

7. Quan sát màu sắc hạt cà phê 

Hạt cà phê hạt rang nguyên chất có màu nâu đồng đều, không bị bóng dầu hay dính tạp chất. Khi sờ vào, hạt cà phê sẽ có cảm giác sần sùi, không trơn nhẵn.

8. Thử nếm cà phê

Đây là cách tốt nhất để đánh giá chất lượng cà phê. Nếu có thể, bạn nên thử nếm cà phê trước khi mua để cảm nhận hương vị và độ đắng, chua của cà phê.

9. Mua cà phê ở cửa hàng uy tín

Nên mua cà phê hạt rang nguyên chất tại các cửa hàng uy tín, chuyên bán cà phê. Tránh mua cà phê ở những nơi không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc giá thành quá rẻ.

Bài viết liên quan: robusta honey tại buôn ma thuột

10. Bảo quản cà phê đúng cách

Cà phê hạt rang nguyên chất cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nên sử dụng cà phê trong vòng 2 tháng sau khi rang xay để đảm bảo hương vị tốt nhất.

Trên đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được cà phê hạt rang nguyên chất, phù hợp với sở thích và nhu cầu của bản thân. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có được những ly cà phê thơm ngon, đậm đà.

Chúc bạn có thể thưởng thức những hạt cà phê thơm ngon!

Link Tham Khảo:
– Website: viccoffee.vn
– Fanpage: Cà Phê Nguyên Chất Ban Mê
– Tiktok: Vic Cafe
– Youtube: Cà phê nguyên chất
——
Liên hệ:
🏡152 Tô Hiệu, P. Tân An, TP. Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk
☎️0888.553.883 – 088.347.518
Xin trân trọng hợp tác!

Nằm tại Cầu Đất Đà Lạt, nơi mà cai nôi của những hạt cà phê Arabica đặc sản được ra đời. Vic Coffee sở hữu hệ thống nhà máy sơ chế và chế biến dòng sản phẩm cà phê Arabica chất lượng cao

Vậy bên trong nhà máy chế biến cà phê Arabica của Vic Coffee có điểm gì đặc biệt mà có thể cho ra những dòng sản phẩm chất lượng đến như vậy. Cùng theo Vic Coffee tìm hiểu trong bài viết đưới đây nhé!

Sản phẩm: arabica cầu đất chất lượng cao

I. Quy trình chế biến cà phê Arabica tại Vic Coffee

1. Quy trình chế biến tiên tiến

Vic Coffee sở hữu một quy trình chế biến cà phê Arabica tiên tiến, hiện đại với nhiều quy trình đều được kiểm định chất lượng, độ ẩm một cách rõ ràng và chính xác nhất.

• Lựa chọn nguyên liệu: Chế biến Cà phê Arabica được thu hoạch từ những vùng trồng cà phê nổi tiếng nhất Việt Nam, vùng trồng Cầu Đất Đà Lạt, đảm bảo độ chín mọng và hương vị thơm ngon và mang lại hương thơm tinh tế từ thổ nhưỡng nơi đây
• Chế biến ướt: Quy trình chế biến ướt hiện đại giúp loại bỏ tạp chất, giữ nguyên hương vị cà phê và tạo nên độ chua thanh đặc trưng.
• Sấy khô: Cà phê được sấy khô hoặc phơi trên dàn phơi cao hơn 1m, cách xa mặt đất, đảm bảo vệ sinh và an toàn. Quy trình phơi sẽ được đảo đều thường xuyên, đo đạt đổ ẩm để đảm bảo chất lượng luôn đạt ở mức cao nhất.
• Rang xay: Hệ thống rang xay hiện đại giúp giữ nguyên hương vị cà phê và tạo ra những hạt cà phê rang xay thơm ngon, đồng nhất..

2. Hệ thống mái che, tường ngăn

Nhà máy, xưởng chế biến cà phê Arabica được trang bị hệ thống mái che, tường ngăn hiện đại giúp ngăn chặn côn trùng xâm nhập, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm.

Hệ thống mái che được làm cẩn thận với các màn che trong suốt, giúp đón được ánh nắng mặt trời tốt nhất và ngăn chặn những cơn mưa bất trời làm hỏng cà.

Xem thêm: Cà phê rang xay nguyên chất tại buôn ma thuột

3. Cảm kết chất lượng

Vic Coffee cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chế biến cà phê Arabica chất lượng cao nhất với hương vị thơm ngon và hoàn toàn nguyên chất.

Chế biến cà phê Arabica tại Vic Coffee được làm bằng thủ công, kiểm định chất lượng đạt chuẩn theo từng khâu. Đảm bảo độ ẩm, thời gian phơi đúng chuẩn giúp cà phê đạt được mức độ khô nhất định, lên hương tốt.

II. Vì sao nên lựa chọn cà phê Vic Coffee?

• Chất lượng tuyệt hảo: Cà phê được chế biến từ những nguyên liệu tốt nhất, đảm bảo hương vị thơm ngon và tinh tế.
• An toàn thực phẩm: Sản phẩm được sản xuất theo quy trình hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Giá cả cạnh tranh: Vic Coffee cung cấp cà phê với giá cả hợp lý, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Vic Coffee luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Hãy đến với Vic Coffee để trải nghiệm hương vị cà phê Arabica thơm ngon và chất lượng tuyệt hảo!

Bạn có thể tìm hiểu thêm về Vic Coffee tại: